Ontzettend lekker gerecht. Geschikt voor beginnende huisvrouwen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 4 porties:
- - 700-800 g kalfsvlees;
- - 200 g harde kaas;
- - 200 g fetakaas;
- - 50-100 g gekookt varkensvlees;
- - 2 zoete paprika's;
- - 2 verse komkommers;
- - 2 grapefruits;
- - 100 g prei;
- - 100 g gesmolten reuzel;
- - 100 g rode wijn;
- - 300 g vleesbouillon;
- - 2-3 teentjes knoflook;
- - zout, gemalen zwarte peper, curry, chili.
Gebruiksaanwijzing
1
Giet paprika en prei met kokend water, snijd de schil en hak ze fijn. Blancheer in gesmolten vet tot ze goudbruin zijn.
2
Was grapefruit, schil, pit en hak fijn. Voeg toe aan groenten.
3
Snijd het kalfsvlees langs de lagen met een dikte van 4-5 cm, leg alle stukjes op een keukenbord en klop tot een laag vlees. Voeg kruiden toe.
4
Wrijf de kaas door een zeef of gebruik een blender. Smeer de resulterende massa vleespastei. Leg op de kaas het gekookte varkensvlees en het gebakken mengsel van peper, prei en grapefruit.
5
Rol dan voorzichtig alles op tot een rol en zet hem vast met keukengaren. Leg de rol in een diepe pan en bak in gesmolten reuzel. Giet wijn en bouillon erbij, voeg fijngehakte knoflook toe. Breng aan de kook en laat 45-50 minuten onder het deksel op laag vuur sudderen. Leg de rol op een schaal en serveer.