Salade "White Birch" kan op verschillende manieren worden uitgegeven. Originele berk of imitatie van zwart-witte schors - elk van de opties wordt een originele decoratie van de tafel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g kip
- - 2 kleine komkommers
- - 1 kop ui
- - wat walnoten
- - 1 theelepel mosterd
- - olijfolie
- - plantaardige olie
- - 50 g gepekelde champignons (champignons of honingpaddestoelen)
- - citroensap
- - mayonaise of natuurlijke yoghurt
- - zwarte gemalen peper
- - zout
- - 1 teentje knoflook
- - peterselie
- - 1 knolselderij
- - 2 eieren
- - snoeien
- - 50 g geraspte kaas
Gebruiksaanwijzing
1
Kook de kip gaar in licht gezouten water. Snijd in dunne reepjes of kleine blokjes.
2
Maal komkommers, knolselderij en pruimen. Kook de eieren en hak ze fijn. Rasp de kaas op een fijne rasp.
3
Maak de slasaus klaar. Meng in een aparte container mayonaise of natuurlijke yoghurt en een theelepel mosterd. Meng naar smaak een paar druppels citroensap en zout. Om kruiden aan het gerecht toe te voegen, voeg je gehakte teentje knoflook toe aan het mengsel.
4
Fruit in fijngesneden olijfolie of plantaardige olie fijngehakte champignons en uien tot ze goudbruin zijn.
5
Leg in lagen in een slakom: gebakken champignons met uien, kip, dressing, komkommer, selderij, eieren en geraspte kaas. Werk de compositie af met een tweede laag dressing. Van mayonaise kun je een berkenstam imiteren, gebruik peterselie voor het maken van groen blad. Pruimen zijn van toepassing op zwarte strepen op de stam.
Let goed op
Kipfilet kan niet gekookt worden, maar gebakken samen met champignons en uien. Het vlees wordt sappiger.
Handig advies
Saladelagen kunnen worden veranderd en aangevuld met andere ingrediënten. Tijdens het koken kunnen champignons bijvoorbeeld in zure room worden gebakken en tijdens het koken hele paddenstoelen of kerstomaten gebruiken. Door verbeeldingskracht te tonen, kun je een hele culinaire compositie maken.