De vier hoofdingrediënten van Caesarsalade zijn kipfilets, Parmezaanse kaas, croutons van witbrood en ansjovis. Deze laatste worden gebruikt in een benzinestation, waarvan de oorspronkelijke samenstelling nog niet volledig is onthuld, maar die traditioneel ook mosterd, Worcester-saus, eigeel en olijfolie bevat. Alle andere componenten die worden aangetroffen in Caesar- of restaurantversies zijn mogelijk niet gerelateerd aan het klassieke recept. Zulks in het bijzonder zoals rucola, mayonaise, avocado's of champignons.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Lolo Rossa Salade …………………………………………35
- Salade "Romain" ………………………………………. ….. 35
- Kerstomaten ………………………………………. 40
- Kipfilet …………………………………………..80
- Parmezaanse kaas (plakjes) ………………………………….. 20
- Caesarsaus ………………………………………. ….. 25
- Croutons (witbrood) ……………………………………. 25
- Zout, zwart gemalen peper … 2
- Plantaardige olie ……………………………………. 10
- Dikke balsamico saus ………………………………… 5
- Opbrengst: 230 gr.
Gebruiksaanwijzing
1
Slalaken, wassen en drogen in een droger
Narva slablaadjes zijn middelgroot.
2
Kruid slablaadjes met Caesarsaus: Mayonaise 40 gram, sojasaus 5 ml. en knoflook 2 gram. Meng alles.
3
Snijd de kipfilet in plakjes en bak in plantaardige olie met zout en zwart. gemalen peper (voor het sappig maken van kip bij het bakken een beetje water toevoegen). Grill in een koekenpan.
4
Bereid wit brood voor croutons (snijd de korst en snijd ze in blokjes van 1, 5x1, 5 cm.), Droog tot gouden korst.
5
Voer manier
1. Leg gekruide sla op een bord, schuif.
2. Leg de gebakken kipfilet op de slablaadjes.
3. Garneer met cherrytomaatjes en croutons.
4. Strooi Parmezaanse kaas over stukjes kip
5. Dien snel in.
Handig advies
Het wordt net zo vaak bereid als de beroemde en geliefde Olivier-salade. Voorheen kon deze salade alleen in een restaurant worden geproefd, maar nu kent elke huisvrouw geen ingewikkeld recept voor de bereiding en kan ze wat pit van zichzelf toevoegen, zodat de smaak uniek en onvergetelijk is.