Schimmelsalade met vlees wordt vaak gevonden in verschillende nationale keukens van Azië. Zo'n heldere, overheerlijke schotel met een delicate smaak en een helder oosters aroma wordt bereid in Korea, Thailand, Vietnam, China. Elk land heeft zijn eigen recept voor funchosesalade met vlees, dat verschillende ingrediënten en kruiden gebruikt. Maar ze zijn allemaal verenigd door de eenvoud van bereiding en de ongebruikelijke smaak die elke huisvrouw gemakkelijk in haar eigen keuken zal herhalen.
Kies je recept
Funchoza
.Wat is dit Wat zijn de voor- en nadelen? Hoe en waarmee eten ze het? We moeten het vandaag uitzoeken.
Geschiedenis van funchose
Funchoza het wordt ook wel "Glasnoedels" genoemd, voor de bereiding daarvan met bonen- of rijstmeel. Het thuisland van funchosen is helemaal niet China, zoals veel kenners van de oosterse keuken geloven, maar Thailand is het meest exotische, mysterieuze en unieke land van het Oosten. Het levenscredo van Thai kan worden uitgedrukt met het woord "sunuk-sabay", wat betekent leven met een glimlach, plezier voor de ziel, gecombineerd met het comfort van het lichaam. Daarom worden Thais beschouwd als een van de meest ijverige bewonderaars van gezond eten. Dus waar, als het niet in Thailand was, een funchose had kunnen ontstaan. Niet alleen Thais houden echter van dit gerecht, het wordt ook zeer gerespecteerd door de inwoners van China, Japan, Korea, Vietnam, India.
Noedels in Azië worden niet gemaakt van tarwebloem, zoals wij, maar van rijst. Dit is niet verwonderlijk, want in het Oosten is rijst het hoofd van alles. Een Aziaat eet een jaar lang gemiddeld zo'n 150 kg van deze ontbijtgranen in de vorm van een bijgerecht, pilaf, sushi en pasta. Zelfs het verlangen naar "bon appetit" in sommige Aziatische talen klinkt als "help jezelf met rijst!"
Funchoza (soms is er een variant van "funchez", in verband met de recente leenterm, er zijn geen strikte regels met betrekking tot de spelling van dit woord) is een dunne doorschijnende vermicellidraad tot 50 cm lang - waar de Italianen met hun spaghetti! Ze worden nooit gebroken voordat ze worden gekookt. Noedels moeten altijd lang zijn, omdat ze symbool staan voor het menselijk leven. 'Hoe langer de noedels, hoe langer het leven', zegt oosterse wijsheid.
In Rusland was funchose voor het eerst merkbaar aan het begin van de 19e eeuw. Omdat de naam complex is, maar je moest opscheppen voor je buren, bedachten ze de Russische vermicelli-naam "Glass Noodles", omdat het uiterlijk lijkt op een dunne en transparante draad.
De culinaire kwaliteiten van funchoses
Funchose-salade met vlees is een gemakkelijk te koken en zeer stevige maaltijd, perfect voor lunch of diner. Dankzij de ingrediënten waaruit dit voorgerecht bestaat, is het volledig uitgebalanceerd en kan het de basis worden voor een goede voeding. En het hele geheim schuilt in het product met de mysterieuze naam "funchoza". In feite is dit niets meer dan rijst- of erwtennoedels, die in het Oosten aan bijna alle gerechten worden toegevoegd, met een neutrale smaak en kooksnelheid. Soepen, bijgerechten, salades - van funchose koken ze dit allemaal, met vlees, groenten, vis, zeevruchten. Deze noedel heeft het vermogen om de smaak van die voedingsmiddelen en kruiden op te nemen, die eraan worden toegevoegd aan het gerecht, waardoor de laatste meer bevredigend, voedzaam en aromatisch wordt. Aziaten waarderen niet alleen de culinaire kwaliteiten van funchose, maar ook de voordelen voor het lichaam. Rijstnoedels worden beschouwd als een symbool van gezondheid, jeugd en levensduur, omdat het een grote hoeveelheid vitamines en mineralen bevat die nodig zijn voor het lichaam.
Regelmatig gebruik van funchose in voedsel heeft een gunstig effect op de conditie van de huid, kalmeert de zenuwen en geeft kracht. Een funchosesalade met vlees en groenten zal de figuur niet schaden, wat vooral belangrijk is voor degenen die hun gewicht in de gaten houden. Je kunt het koken met rundvlees, varkensvlees of kip, en paprika's, komkommers, wortels, uien, kruiden, knoflook, enz. Zijn ideaal voor groenten.Het zijn groenten die een gerecht van lichtheid, versheid en sappigheid toevoegen en noedels optimaal aanvullen met vlees. Trouwens, vegetariërs kunnen deze heerlijke salade met funchose ook proberen en koken met sojavlees.
Recepten met foto's helpen om een funchosesalade met vlees te bereiden, zelfs voor degenen die sterk twijfelen aan hun culinaire capaciteiten. Dit gerecht wordt als eenvoudig beschouwd en het duurt niet langer dan 30 minuten om te koken. Verras je huis met een populaire Aziatische snack, iedereen zal gegarandeerd in zijn nopjes zijn Het Funchoza salade recept met vlees is handig voor zowel dagelijkse maaltijden als voor het behandelen van gasten, omdat zo'n gerecht niet alleen lekker en gezond is, maar ook heel helder en mooi.
Salade recept "Koreaanse Funchoza met vlees"
Een heel simpel recept voor een fungoza salade met Koreaans vlees. Voor hem is het het beste om dunne noedels, een goed stuk ossenhaas en veelkleurige paprika's (half rood en geel) te maken om het gerecht zo lekker en mooi mogelijk te maken.
De ingrediënten
- Ossenhaas - 300 gram.
- Funchoza - 250 gram.
- Paprika - 1 st.
- Wortelen - 3 stuks.
- Ui - 1 st.
- Komkommer - 1 st.
- Knoflook - 4 teentjes.
- Plantaardige olie - 4 el. l
- Sojasaus - 100 ml.
- Rijstazijn - 2 el. l
- Kruiden (paprika, zwarte peper, chili, gemalen koriander) - elk 1 theelepel.
- Zout, suiker.
Koken
Het eerste dat u moet doen, is het vlees bereiden. Voor dit gerecht is het het beste om rundvlees te marineren en vooraf (3-4 uur) in dunne reepjes te snijden. Marinade wordt bereid uit een mengsel van sojasaus met kruiden (de helft van de aangegeven hoeveelheid), ze schenken vlees, mengen goed en laten in de kou staan.
2. Maal de komkommer met een Koreaanse rasp of shredder en het is beter om alleen de pulp zonder granen te nemen.
3. Op dezelfde manier als voor het hakken van wortels.
4. Peper vrij van zaden en in reepjes gesneden.
5. Doe gehakte groenten in een diepe kom, besprenkel ze met zout en suiker en was ze goed met je handen om sap te maken.
6. Ui in halve ringen gesneden, knoflook in plakjes en dompel ze een minuut in de in een pan verwarmde boter. Haal van het vuur, voeg de resterende kruiden (koriander, paprika) toe, meng en, zonder af te koelen, voeg het mengsel toe aan verse groenten.
7. Vervolgens moet je de noedels koken. Dun genoeg om een paar minuten kokend water te gieten. De brede en dikke funchose moet ongeveer 5 minuten in gezouten water worden gekookt. Het is belangrijk dat de noedels zacht genoeg zijn, maar elastisch blijven. Tijdens het koken kun je plantaardige olie toevoegen zodat de fungoza niet aan elkaar plakt. Vouw de afgewerkte noedels in een vergiet, als alle vloeistof is uitgelekt, kan de funchose voor het gemak worden gesneden, zodat deze niet te lang is.
Doe de noedels bij de groenten, meng zodat alle sappen gelijkmatig verdeeld zijn.
Doe het gemarineerde vlees (samen met de marinade) in een hete koekenpan met olie, bak op hoog vuur ongeveer 10 minuten onder voortdurend roeren.
Breng het vlees (met alle resterende vloeistof) over naar de resterende producten, meng opnieuw, voeg zwarte peper, chili toe. Bestrooi aan het einde met rijstazijn (kan worden vervangen door citroensap).
Haal de afgewerkte salade van funchose met Koreaans vlees een dag in de koelkast om zijn smaak en aroma volledig te onthullen.