Zeevruchtensalades zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Een lichte en mooie salade, versierd met rode kaviaar, wordt de decoratie van de feesttafel en zal zonder uitzondering de originele smaak van alle gasten kunnen behagen.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - 200 g krabvlees;
- - 3 eieren;
- - 200 g inktvis;
- - 5-6 vellen Beijing-kool;
- - 150 g harde kaas;
- - mayonaise;
- - 100 g rode kaviaar;
- - 100 g proteïne zwarte kaviaar;
- - Groenen voor sieraden.
Handleiding
1
Kook drie eieren tot ze gaar, koel en schil zijn. Kook de inktvis in licht gezouten water, laat afkoelen. Was vijf tot zes vellen Peking-salade en dep ze droog.
2
Leg de eerste laag zeevruchtensalade op een ronde lage schaal. Maal hiervoor de inhoud van een pakje krabvlees. Smeer rijkelijk met mayonaise. Laat wat gelijkmatige strepen achter op de decoratie.
3
Wrijf de eidooiers in een fijne rasp en leg ze op het krabvlees.
4
Snijd de inktvis in kleine blokjes, leg de derde laag er uit en laat mayonaise weken.
5
Snijd de Pekingkool in dunne reepjes en voeg toe aan de salade, herhaal de acties met mayonaise.
6
Rasp op een grove rasp de kaas en vervolgens het eiwit en leg het bovenop de lagen, vet ze in met mayonaise. Dooiers en eekhoorns kunnen ook met een mes worden fijngemaakt, als het handiger lijkt.
7
Garneer de salade met rode en zwarte kaviaar, plakjes krabvlees, mayonaise, kruiden.
Handig advies
Als de schaal klein en dik is, kan de mayonaise in de inhoud worden voorgekneed en vervolgens worden neergelegd. Om de salade beter geweekt te maken, kun je hem 2-3 uur voor het opdienen koken, maar doe niet veel mayonaise en laat de schaal in de koelkast staan, anders kan hij gaan lekken.
Het is beter om zwarte kaviaar te kopen, die is gemaakt van eiwitten en niet van zeewier. Het heeft een minder uitgesproken smaak.