Een van de traditionele lekkernijen van de nieuwjaarstafel is de geliefde Olivier-salade. Sommige mensen zien het klassieke uiterlijk van dit gerecht liever als onderdeel van hun nieuwjaarsmenu, terwijl anderen de jaarlijkse eentonigheid niet accepteren. Bereid de originele Olivier-salade, behaag jezelf en geliefden met een nieuwe, aangename smaak van traditionele nieuwjaars-traktaties. Kies uit de twee voorgestelde varianten van de nieuwjaarssalade of probeer beide salades te koken.
Kies je recept
Olivier salade met kip
Voor deze variatie van de nieuwjaarssalade heb je de volgende ingrediënten nodig: 340 g halfgerookte kipfilet; 3 gekookte aardappelen; 4 gekookte kippeneieren; 2 gekookte wortels; 1 middelgrote ui; 180 g groene erwten in blik; 200 g zure room met een vetgehalte van vijftien procent; 2 augurken; dille greens; zout (naar smaak).
Hak eieren, aardappelen, komkommers, halfgerookt vlees in geëmailleerd of glaswerk fijn, erwten. Snipper de ui fijn. Snij zevenendertig stokjes van een halve centimeter dik uit wortels, zesendertig stokjes moeten ongeveer twee centimeter lang zijn, maak een stokje een centimeter langer. Snijd de overgebleven wortels in kleine stukjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Zout de salade, breng op smaak met zure room en meng goed.
Doe de salade voorzichtig over in een mooie schaal of slakom. Bestrooi de salade met fijngehakte dille. Gebruik op het groene oppervlak van de sla de strepen van wortels om een wijzerplaat te tekenen. Schik de Romeinse cijfers in een cirkel en centreer de wijzers, een ervan zou langer moeten zijn - gebruik een echte wortelstrip. Salade "Olivier" met kip is klaar om te eten!
