Stevige salade is een onmisbaar onderdeel van de feesttafel. Zo'n gerecht kan op weekdagen worden bereid, het zal met succes een volledig diner vervangen. Er zijn veel recepten met verschillende soorten vis en vlees, pasta, kaas, zelfgemaakte crackers en andere heerlijke ingrediënten.
Kies je recept
Pasta en Tomatensalade
Een simpele en bevredigende snack voor elke dag is een salade met gekrulde pasta. Geschikte pasta in de vorm van grote krullen of strikken. Een maaltijd die het hele gezin kan voeden, wordt gekoeld of warm geserveerd. De boodschappenset bevat ham, maar in plaats daarvan zijn rookworsten of andere vleesdelicatessen geschikt.
Ingrediënten
- 250 g farfalle (gekrulde pasta in de vorm van strikken);
- 150 g ham;
- 100 g harde kaas (bij voorkeur parmezaanse kaas);
- 3 rijpe zoete tomaten;
- 1 kleine rode ui;
- groene slabladeren;
- 4 el. l olijfolie;
- 1 eetl. l citroensap;
- zout en versgemalen zwarte peper;
- mosterd
- gehakte basilicumgroenten.
Kook de pasta in gezouten water tot de toestand "al dente", gooi weg in een vergiet en koel af. Snijd de ui in dunne halve ringen, snijd de tomaten, ham en kaas in kleine blokjes. Combineer alle ingrediënten in een diepe kom.
Meng in een aparte bak olijfolie, citroensap, peper, zout, fijngehakte basilicum. Voeg naar smaak mosterd toe en meng goed. Kleed de salade aan met saus en leg op een schaal met slablaadjes. Garneer met takjes verse basilicum.
Salade met kip en noten
Een zeer voedzaam gerecht dat de moeite waard is om voor te bereiden op de vakantie. Een eenvoudige maar zeer elegante salade wordt geserveerd in taartjes en versierd met peterselie of basilicumblaadjes.
Ingrediënten
- 300 g kip;
- 1 sappige groene appel;
- 300 g komkommer;
- 50 g gepelde walnoten;
- een bosje eikenbladsla;
- 3 teentjes knoflook;
- 5 el. l geraffineerde plantaardige olie;
- 0, 5 citroenen;
- het zout.
Kook de kip gaar, koel. Snijd de appel en komkommer in reepjes, filet - in kleine stukjes. Pers de noten in een vijzel tot grote kruimels. Meng in een aparte kom dressing van plantaardige olie, citroensap en knoflook, door een pers gehaald.
Scheur slablaadjes met je handen in een slakom, voeg komkommer, appel, kip en noten toe. Jurk met saus, mix. Serveer met crackers of plakjes vers stokbrood.