Onlangs zijn gunkans steeds vaker op het menu van verschillende sushibars verschenen. Ze verschillen allemaal in de eerste plaats onderling met vullingen. Welke zijn het lekkerst en geschikt voor dit gerecht?
Kies je recept
1. Vis met roomkaas.
Een van de meest populaire vullingen voor un gunkans is verse, gekookte, gerookte, gezouten of zelfs gebakken vis op een kussen van rijst en roomkaas. Het is het beste om verse zalm in kleine stukjes en kaas te snijden, zoals Kaymak.
Een laag kaas wordt op de rijst gelegd en vervolgens gekookt of rauw gehakt, geselecteerd volgens de geselecteerde methode.
2. Rode kaviaar, tobiko-kaviaar
Vaak worden gunkans gekookt met kaviaar. Het kan rode, frambozen, groene of zelfs zwarte kaviaar zijn. De meeste zijn te koop bij themawinkels, die alles verkopen voor sushi en broodjes.
Als er voor de vulling voor rode kaviaar is gekozen, dan kunt u er tussen en rijst, indien gewenst ook een beetje romige en kwark toevoegen.
3. Gebakken kip en bieslook
Gebakken kip en fijngehakte groene uien passen heel goed bij rijst en zeewier. Om te voorkomen dat de vulling erg droog wordt, moet deze worden gemengd met pikante saus, die ook thuis kan worden bereid. Voor gunkans kies je best kipfilet. Voor het frituren wordt aangeraden het vlees een beetje te kloppen.
4. Inktvis met pittige Japanse mayonaise.
Het belangrijkste in dit geval is om inktvissen niet te verteren, anders kunnen ze het gerecht alleen maar verpesten.