De geschiedenis van de Caesarsalade heeft niets te maken met de grote keizer Julius Caesar. Het gerecht dankt zijn naam aan de kok en restaurateur Caesar Cardini, de auteur van dit aperitief. Cardini woonde in de eerste helft van de 20e eeuw in de stad Tijuana (Mexico). Tegenwoordig zijn er tientallen receptopties voor deze salade, van eenvoudig tot de meest complexe. Maar de basis is altijd hetzelfde: geroosterd witbrood, sla, kaas en olijfolie.
Kies je recept
Producten voor een eenvoudig Caesar-recept
- Romaine slablaadjes - 1 grote bos;
- brood of vers wit brood - 3 plakjes;
- harde kaas, bij voorkeur Parmezaanse kaas - 40 g;
- kippenei - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- mosterd naar smaak;
- sojasaus - 1 eetlepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- zonnebloem- of olijfolie - 2 eetlepels;
- zout, peper, andere kruiden naar smaak.