Sate is een mini-barbecue, die meestal wordt bereid uit varkensvlees, kip en verschillende soorten slachtafval. We zullen inktvis satate maken. Het belangrijkste in het gerecht is een speciale marinade. Het recept voor dit recept is een dieet met veel eiwitten. Het smaakt interessant, met een typisch Aziatisch aroma.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 600 g gepelde karkassen van inktvis;
- - 1/2 rode paprika, groene paprika;
- - 2 limoenen;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 20 g gember;
- - 4 el. eetlepels oestersaus (verkocht in afdelingen met Aziatische kruiden);
- - 4 el. eetlepels plantaardige olie;
- - 2 el. eetlepels rijstazijn;
- - 1 el. lepel vissaus.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de karkassen van de inktvis af, leg ze op keukenpapier om ze te drogen en snijd ze in 4 stukken. Snijd vervolgens met een heel scherp mes de inktvissen in een ruitvormige vorm zodat ze niet gaan krullen.
2
Schil een klein stukje gember, snijd het in dunne plakjes. Schil de teentjes knoflook, hak ze als gember. Giet limoen over met kokend water, droog, pers al het sap uit de helft van een vrucht en snijd de resterende vruchten in plakjes.
3
Verhit de olie in een wok of in een diepe koekenpan. Doe er reepjes groene en rode paprikaolie in. Leg inktvisreepjes op kleine houten spiesjes en doe ze in een koekenpan bij de paprika, bak 2-3 minuten op hoog vuur, draai de spiesjes om en trek ze eruit.
4
Voeg knoflook en gember toe aan de paprika in de wok en bak 30 seconden. Giet rijstazijn met vissaus, voeg oestersaus en 4 eetlepels gewoon water toe. Zuur de saus aan met vers geperst limoensap. Zet het vuur uit en doe de spiesen en inktvis een paar minuten terug in de gerechten - de zeevruchten moeten verzadigd zijn met de geur van een ongebruikelijke Aziatische saus.
5
Serveer de inktvis met inktvis, gegarneerd met schijfjes limoen en geef de saus water. Ook kan de saus apart geserveerd worden. Of je kunt elk bijgerecht voor mini-spiesjes (vermicelli, rijst) koken en mengen met saus.