Zalm maakt 56% uit van de dagelijkse norm van PP en B12 in het menselijk lichaam. Deze vitamine-rijke vis verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en helpt de hersenen werken. Hoe zalm correct koken ? Als je besluit om zalm te zouten of zalm te frituren, weet dan dat sommige vitamines verloren kunnen gaan. Het is het beste om zalm op de grill te koken, of bijvoorbeeld te bakken.
Kies je recept
Ingrediënten
Verse zalm 3 kg,
Citroen 2-3 stuks
· Honing 4 el. lepels
· Zout 4 el. lepels.
De volgorde van acties:
Darm de hele vis, maak hem schoon en rasp hem met zout en honing van alle kanten, ook van binnen. Snijd citroenen in ringen, probeer ze zo dun mogelijk te maken. Leg citroenen op de vis van binnen en van buiten. Wikkel het in folie en laat het een nacht in de koelkast staan. Bak in voorverwarmd tot 180 graden, meestal duurt de kooktijd 1, 5 uur. Je kunt zalm heet serveren of een beetje koelen.
Gerelateerd artikel
Bak zalm in de oven