Russische koolsoep is het voedsel van het Russische volk. Ze worden bereid met zowel zure als verse kool. Koolsoep gekookt in een slowcooker blijkt heerlijk, aromatisch, rijk.
Kies je recept
Je hebt nodig
- • rundvlees met been - 800 g,
- • aardappelen - 200 g,
- wortelen - 100 g
- uien - 2 stuks,
- tomaten - 5 stuks,
- kool - 500 g
- Bulgaarse peper - 1 stuk,
- witte bonen in blik - 400 g,
- plantaardige olie - 4 el. l.,
- zout, peper en kruiden naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel het vlees grondig af en laat het in de kom van de multikoker zakken. Giet er 1, 5 liter drinkwater bij. Doop de ui heel, voeg een lepel plantaardige olie toe. Optioneel kunt u kruiden voor de bouillon gebruiken. Stel de blusmodus in op de multikoker, kook 2 uur.
2
Kook de groenten tegen de tijd dat de bouillon gaar is. Was alles, rasp de wortels, hak de ui fijn, hak de paprika in reepjes. Rasp de tomaten, verwijder de schil.
3
Verwarm de pan met plantaardige olie, fruit hierin de ui. Voeg op het moment van uientransparantie wortels toe aan de pan.
4
Voeg voor bijna bereide groenten in een pan paprika toe. Bak 2 minuten en leg dan de tomaten. Stoof enkele minuten bij elkaar.
5
Hak kool, kook aardappelen in blokjes. Open bonen in blik.
Haal de ui uit de afgewerkte bouillon. Doop de groenten, zout en peper. Stel de soepmodus opnieuw in, kook 1 uur. Voeg de knoflook en kruiden toe aan de bereide koolsoep.