Wie zei dat de ochtend nooit goed is? Begin het met zo'n heerlijke cheesecake met chocolade en koffie om je de hele dag op te laden! Cheesecake verandert met een rijke chocolade- en koffiesmaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 glas suiker;
- - 800 g kwark;
- - 300 g chocoladekoekjes;
- - 100 g pure chocolade;
- - 60 g boter;
- - 20 g oploskoffie;
- - 3 eieren;
- - 2 el. eetlepels maïszetmeel;
- - 1/2 theelepel vanille-extract.
Gebruiksaanwijzing
1
Maal chocoladekoekjes in een blenderkom, voeg gesmolten boter toe, zet de blender een paar seconden aan - je krijgt natte kruimels. Bedek de ovenschaal met bakpapier, verdeel de koekjeskruimels over de bodem van de schaal en verdicht ze goed.
2
Bereid de vulling voor: vermaal kwark met suiker in een blenderkom tot een gladde massa, voeg de eieren een voor een toe, na elke klopbeurt. Stuur vervolgens het vanille-extract met maïszetmeel. Zet de blender weer een paar seconden aan, je zou een gladde massa moeten hebben zonder klontjes. Scheid 1/3 van de massa.
3
Smelt de pure chocolade in een waterbad of in een magnetron, voeg het toe aan 2/3 van de wrongelmassa, voeg daar instantkoffie aan toe, maal tot een glad en homogeen mengsel.
4
Leg de chocolademassa in de voorbereide vorm bovenop de koekjeskruimels. Leg de witte wrongelmassa erop. Zet de vorm in de oven, verwarmd tot een temperatuur van 180 graden.
5
Zorg ervoor dat u een bak met water op de onderste plank van de oven plaatst! Bak een cheesecake met chocolade en koffie voor ongeveer 1 uur. Daarna zet je de cheesecake de hele nacht in de koelkast en serveer je 's ochtends het ontbijt met een kopje koffie, thee of een glas melk.