Gehaktballen in Zweden is een bijzonder gerecht! Ze zijn niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Er zijn veel recepten voor het koken van gehaktballen en manieren om te serveren, elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen. Traditionele recepten bevatten 3 essentiële ingrediënten: vlees, paneermeel en gekookte aardappelen. Onze gehaktballen werden aanvankelijk beroemd dankzij Carlson's avonturen, en daarna introduceerde het al beroemde Ikea-bedrijf ons voor de smaak van kleine gehaktballen en een ongebruikelijke maar verplichte zoete bosbessensaus.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Producten voor 4 porties (ongeveer 30-40 stuks):
- • Rundvlees (of in gelijke delen, 250-300 gram rundvlees en varkensvlees)
- • Oud brood of 50-100 gram paneermeel (ongezoet)
- • Room (melk) 200-250 gram
- • Uien 1-2 stuks
- • Ei - 1 stuk.
- • Gekookte aardappelen - 2 stuks
- • Boter of plantaardige olie (om te frituren)
- • Meel - 2 eetlepels (om in te dippen)
- • Zout
- • Piment of witte gemalen peper
- • Knoflook
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid het gehakt van het voorbereide vlees door het twee keer door een vleesmolen te scrollen. Schil de gekookte aardappelen en pureer ze. Week het brood in melk of room. Als je paneermeel gebruikt, vul ze dan gewoon met de gekozen vloeistof (melk of room). Schil de uien en knoflook.
2
Uien worden in kleine blokjes gesneden. In Zweedse gehaktballetjes worden vaker gebakken uien gebruikt dan rauwe uien, daarom smelten de boter in een pan en bakken de uien goudbruin. Combineer alle ingrediënten samen: gerold gehakt, geperst brood, geroosterde en licht gekoelde uien en voorzichtig verwijderen. Voeg zout, kruiden en knoflook toe (optioneel).
3
Vorm met twee theelepeltjes kleine ronde gehaktballetjes. Giet de bloem in een ondiep bord en rol de balletjes erin en bak ze tot ze lichtjes korstvormig zijn in gesmolten en verwarmde boter. Gehaktballen worden geserveerd met roomsaus op vleesbouillon en zoete bosbessensaus.
Let goed op
U kunt naar eigen inzicht elk vlees gebruiken, maar het is beter te verkrijgen uit een mengsel van kalfsvlees en mager varkensvlees.
Handig advies
1. Om het gemakkelijker te maken om gehaktballen te maken, giet je in een aparte kom met ijswater en maak je je handen regelmatig nat.
2. Gebruik voor veenbessensaus veenbessen, suiker, die eenvoudig worden fijngemaakt met een blender.