Kaassoep is een heerlijk en bevredigend gerecht. Het is trouwens heel eenvoudig om te koken.
Kies je recept
Voor kaassoep heb je nodig
- 250 g kipfilet;
- 100 g smeltkaas;
- grote ui;
- 200 g aardappelen;
- 100 g wortels;
- zout, laurier, kruiden (bijv. dille, peterselie), peper (naar smaak).
Kaas Kaassoep
Giet anderhalve liter water in de pan, doe het vlees, zet het aan de kook. Voeg naar smaak kruiden toe in een gekookte bouillon (tot een halve theelepel zout, 1-2 blaadjes peterselie, 1-2 erwten zwarte peper).
Schil aardappelen, uien en wortels. Snij aardappelen en uien in blokjes. Rasp de wortels of snijd ze in kleine reepjes.
Haal het vlees uit de bouillon en snijd het in kleine stukjes.
Snijd de roomkaas in blokjes. Voeg aardappelen toe aan de kokende bouillon.
Terwijl de bouillon kookt, fruit u de uien en wortels licht in boter (voeg een beetje zout toe tijdens het frituurproces). We voegen ook grill en vlees toe met soep en koken gedurende 10-15 minuten.
Roomkaas in de soep doen, goed mengen en van het vuur halen.
Serveer de kaassoep, bestrooid met kruiden naar smaak.
Handig advies
Vaak wordt het aangeraden om kaassoep met croutons te serveren. In dit geval, voordat u de soep kookt, snijdt u de oude rol in blokjes, droogt u deze op een bakplaat of pan in de oven.