Deze cupcake zal zelfs de meest kieskeurige zoetekauw aanspreken. Een van de componenten van deze cupcake is matcha-thee, die te vinden is in een speciale theewinkel. Het toevoegen van thee aan deze cupcake geeft hem een aangename, ongebruikelijke smaak!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Vanille deeg:
- - 85 g boter bij kamertemperatuur;
- - 150 g suiker;
- - 2 kippeneieren;
- - 1 uur vanille-extracten;
- - 275 g bloem;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 0, 25 theelepel frisdrank;
- - 125 g kefir of zure room.
- Theedeeg:
- - 75 g amandelen, je kunt ongeschilde amandelen gebruiken;
- - 60 g boter bij kamertemperatuur;
- - 75 g suiker;
- - 1 kippenei;
- - 80 g bloem;
- - 2 pk thee wedstrijd;
- - 0, 5 theelepel bakpoeder;
- - 1/6 theelepel frisdrank;
- - 60 g kefir of zure room.
- Voor decoratie en glazuur heb je nodig:
- - 3 eetlepels poedersuiker;
- - 2, 3 pk citroensap;
- - amandelschilfers.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak het vanille-deeg. Klop de boter met suiker tot een romige massa ontstaat. Voeg vervolgens 1 stuk eieren toe. en klop goed na elk. Voeg vanille toe aan de afgewerkte massa en klop opnieuw.
2
Zeef de bloem met frisdrank en bakpoeder. Voeg de helft toe aan het vanille deeg en mix tot een glad mengsel. Voeg zure room toe aan de gekookte massa en meng opnieuw goed. Voeg vervolgens de resterende bloem toe aan het deeg en meng. Het deeg voor vanillecake is klaar.
3
Theedeeg is ook gemakkelijk te maken. Maal de amandelen bijna tot meel. Klop boter met suiker, voeg het ei toe en klop opnieuw. Voeg amandelen toe aan de resulterende massa en meng.
4
Zeef bloem met thee, bakpoeder en frisdrank. Meng de helft met de amandelmassa. Voeg ook, net als bij het vanille deeg, zure room toe. Meng de resulterende massa grondig, voeg de resterende bloem toe en meng opnieuw. Het theedeeg is klaar.
5
Smeer de ovenschaal in met olie en leg het deeg er in laagjes in, eerst vanille, dan thee.
6
Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de cupcake 35-45 minuten bakken.
7
Terwijl de voltooide cake afkoelt, bereidt u de kers. Meng citroensap met poedersuiker en klop goed. Giet de afgewerkte cupcake erover met glazuur en bestrooi met amandelschilfers.
Handig advies
Controleer de bereidheid van de cake als volgt: doorboor hem met een lucifer, als de lucifer droog blijft, dan is het bakken klaar.