Klassieke worstjes gekookt in tomatendeeg zullen niet alleen elke familietafel versieren, maar ook een picknick diversifiëren. Ze worden niet alleen gewaardeerd door volwassenen, maar ook door kinderen. Als aanvulling op dergelijke worsten kunt u mayonaise of kaassaus bereiden.
Kies je recept
Ingrediënten
- 430 g tarwebloem;
- 250 ml tomatensap;
- ½ theelepel zouten;
- zonnebloemolie;
- 5 g suiker;
- 5 g droge gist;
- 2 el. l ketchup;
- 1 eigeel;
- witte en zwarte sesamzaadjes;
- 10 worsten.
Koken:
-
Giet tomatensap in een brede kom. Voeg suiker en droge gist toe. Meng alles en laat 10-15 minuten staan. In de tussentijd kun je de bloem zeven.
- Giet zout in een tomatendeeg en voeg olie toe, voeg vervolgens bloem toe, kneed een elastisch en soepel deeg gedurende 12-15 minuten.
- Rol het afgewerkte deeg uit tot een bal, doe het in een droge kom of laat het gewoon op tafel liggen, dek het af met een handdoek en laat het 1 uur naderen.
- Kneed na een uur het deeg met je handen en verdeel het in 10 balletjes van 65 gram.
- Bedek de testballen met huishoudfolie en laat 10 minuten op tafel liggen. Neem daarna een bal onder de film en rol deze in een ovaal. Snijd de randen van het ovaal met schuine lijnen zodat er een "kerstboom" ontstaat. In dit geval moet het midden van de cake stevig zijn. Knijp een reep ketchup uit in het midden van het ovaal. Leg de worst bovenop de ketchup. Snijd de gekerfde randen over de worst in een varkensstaart en vorm een worst in het deeg. Deze procedure wordt gedaan met alle deegballen en worstjes.
- Bedek de bakplaat met voedselpapier. Leg alle worstjes in het deeg op papier en laat ongeveer 20 minuten staan, zodat het deeg een beetje rijst.
- Vet de bovenkant van worstjes in met eigeel en besprenkel met contrasterende sesamzaadjes.
- Zet de bakplaat 20 minuten in de heteluchtoven, verwarmd tot 170 graden.
- Haal de bereide worstjes in het tomatendeeg uit de oven, doe ze in een schaal en serveer met je favoriete saus of zonder.