Kippeneieren zijn een populair kookproduct. De meest populaire eiergerechten zijn gebak, salades en diverse snacks. Om de smaak van eieren te behouden, moeten de voorwaarden en de houdbaarheid in acht worden genomen.
Kies je recept
Methoden voor het bewaren van eieren zijn afhankelijk van externe omstandigheden en de mate van hun voorafgaande verwerking. De optimale omstandigheden voor het bewaren van kippeneieren in de koelkast zijn:
- Temperatuur van de koelkast + 2-4 ° С.
- Het wordt aanbevolen om de eieren met het scherpe uiteinde naar beneden te leggen.
- Het is raadzaam om de eieren zo te plaatsen dat ze elkaar niet raken.
- Het is noodzakelijk om ze toegang tot de lucht te bieden.
Onder voorbehoud van deze aanbevelingen is de houdbaarheid van kippeneieren drie weken. Het aftellen moet plaatsvinden vanaf de verpakkingsdatum die op de verpakking staat vermeld.
De maximale bewaartijd voor eieren zonder koelkast mag niet langer zijn dan twee weken. Het is raadzaam om ze op een koele, droge plaats op te slaan bij een temperatuur tot 10 ° C. De maximale opslagtemperatuur mag niet hoger zijn dan 20 ° C.
Hardgekookte eieren kunnen maximaal tien dagen in de koelkast worden bewaard. Als de schaal tijdens het koken barstte, wordt de houdbaarheid van gekookte eieren teruggebracht tot vier dagen.
Kwarteleitjes worden langer bewaard, tot 60 dagen in de koelkast en een maand bij kamertemperatuur. Maar eieren van watervogels worden aanbevolen om binnen twee weken te worden geconsumeerd. Ze moeten in de koelkast worden bewaard en tijdens het koken minstens vijf minuten met warmte worden behandeld.
Houd er rekening mee dat voor de bereiding van gebakken eieren, het koken van zachtgekookte eieren en voor het eten van rauw, alleen verse kippeneieren geschikt zijn. Na zeven dagen opslag is het beter om ze alleen te gebruiken voor het bakken en koken van hardgekookt en gebakken eieren van dergelijke eieren.
