Dit recept kan een redder in nood worden voor diegenen die geen tijd hebben om te koken en echt huishoudens willen voorzien van lekker gezond voedsel. De soep wordt zeer snel en eenvoudig bereid, terwijl het qua voeding en smaak praktisch niet onderdoen voor traditionele zelfgemaakte soepen. Het recept voor vissoep is ook handig op vakantie of in kampeeromstandigheden, bij gebrek aan een volledig uitgeruste keuken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Op een pan van drie liter:
- 1 blikje vis in blik;
- 2-4 aardappelen;
- 2 kleine uien;
- 1 kleine wortel.
- Specerijen:
- laurier;
- piment erwten;
- gemalen zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
We zetten water op het vuur. Snij terwijl het kookt de aardappelen in blokjes en wrijf de wortels in een grove rasp. 1 ui in blokjes of halve ringen gesneden. We halen het blikvoer uit het blik en verdelen het in kleine stukjes.
2
We plaatsen aardappelen, 1 laurierblad, 2-3 erwten piment, 1 gepelde ui in gezouten water. Als de soep klaar is, worden laurier en uien het best verwijderd.
3
Terwijl de aardappelen worden gekookt, passeren we de gehakte uien met wortels in een pan. Je kunt de groenten lichtjes kruiden met gemalen peper of andere smaakmakers. Maar kruiden mogen alleen worden toegevoegd als je de soep scherper wilt koken: ingeblikt voedsel geeft het voldoende scherpte. Giet de voorbereide groenten in een pot en pot.
4
Als de aardappelen bijna klaar zijn, doe de vis in blik in een pan en kook niet langer dan 3 minuten. Haal vervolgens de soep van het vuur. Je kunt het laten zetten, zodat het gerecht lekkerder wordt.
Let goed op
Meestal wordt roze zalm of makreel gebruikt om vissoep in blik te maken. Maar je kunt experimenteren met andere conserven. Het belangrijkste is dat ze van hoge kwaliteit zijn en niet verlopen.
Handig advies
Je kunt granen aan de soep toevoegen - het kan rijst, boekweit, gerst of andere granen naar jouw smaak zijn. In dit geval moeten granen (3 liter - 1/3 kop) tegelijk met aardappelen in water worden geplaatst.