Bereid een uitstekende verwarmende soep voor een lichte winterlunch of een goed begin van een familiediner, want het kan worden geserveerd met Chinese gerechten, currysaus of zelfs gebraden. En als je croutons in knoflookolie gebakken aanbiedt, wordt het nog lekkerder.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - een filet van een grote kipfilet;
- - 450 g verse, bevroren of ingeblikte maïs;
- - een bosje groene uien;
- - 8 blaadjes jonge spinazie;
- - 4 verse takjes koriander ter decoratie;
- - 3 kopjes kippenbouillon;
- - 2 theelepels sojasaus;
- - 2 el. eetlepels dikke room;
- - 1 theelepel zout;
- - 0, 5 theelepel zwarte peper;
- - 2, 5 el. eetlepels maïszetmeel.
Gebruiksaanwijzing
1
Hak de kipfilet fijn, bestrooi met zout en versgemalen zwarte peper.
2
Als u maïs in blik gebruikt bij het koken van dit gerecht, zorg er dan voor dat u al het water uit het blik verwijdert voordat u de korrels in de keukenmachine giet. Giet de maïs in een keukenmachine en hak deze een beetje fijn.
3
Giet de kippenbouillon in de pan en kook. Leg de kip in de bouillon en kook 2-3 minuten. Voeg de mais, fijngehakte groene uien en spinazieblaadjes toe. Kook iets meer.
4
Meng maïszetmeel met 2 eetlepels water, voeg toe aan de soep en blijf roeren tot de soep dikker wordt. Voeg, roer, sojasaus en room toe en schud lichtjes. Giet de soep in kommen, garneer met koriander en serveer.