Velen weigeren soep omdat ze niet van voorgerechten houden. Je mag soep met varkensvlees en bonen echter niet weigeren. Het blijkt dik en bevredigend en kookt snel en gemakkelijk.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - varkensfilet - 250 g
- - ingeblikte witte bonen in tomaat - 350 g
- - vlees- of groentebouillon - 1, 5 l
- - middelgrote wortels - 1 st.
- - tomaten - 2-3 stuks.
- - uien - 1-2 stuks.
- - stengels bleekselderij - 3 stuks.
- - aardappelen - 2-3 stuks.
- - ghee of boter - 2 el. l
- - paprika - 1 st.
- - greens voor decoratie
- - gemalen zwarte peper en zout
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je de varkensfilet in kleine stukjes snijden. Smelt 1 eetlepel boter in een pan en bak hierin de plakjes varkensvlees.
2
Schil groenten. Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Doe aardappelen in een pot en giet de bouillon, zet op middelhoog vuur. Peper de kokende bouillon en zout.
3
Snijd paprika's, wortels en uien in dunne reepjes. Verwarm de pan met olie. Voeg er gesneden groenten aan toe en laat zachtjes sudderen. Voeg bonen in blik toe.
4
Schil van tomaten verwijderen. Om dit te doen, moeten ze worden verbrand met kokend water. Nadat je de tomaten in grote stukken moet snijden en in de pan bij de andere groenten moet doen, haal je het van het vuur.
5
Als de aardappelen klaar zijn, doe je de gebakken groenten en de filet in de pan. Kook niet meer dan 5 minuten. Garneer bij het serveren met kruiden naar smaak.