Tijgergarnalen zijn ideaal voor diegenen die de voorkeur geven aan een gezond dieet en voor hun figuur zorgen. Ze zijn een waardevolle bron van eiwitten, vitamines en sporenelementen. Je kunt ze op verschillende manieren koken, maar de lekkerste tijgergarnalen worden gegrild.
Kies je recept
De geheimen van het koken van heerlijke gegrilde tijgergarnalen
Het belangrijkste geheim van gegrilde tijgergarnalen is de marinade, waarin het product goed bewaard moet worden. Dan wordt het garnalenvlees nog malser en sappiger. Als marinade gebruik je best olijfolie, sojasaus met verschillende toevoegingen, citroen- of limoensap, witte droge wijn, Dijon-mosterd. Van kruiden, knoflook, witte peper, chili, basilicum, paprika zijn ook geschikt.
Het is ook erg belangrijk om de garnalen goed te bereiden. Voor het koken kunt u het beste verse of gekoelde producten gebruiken. Bevroren garnalen mogen alleen bij kamertemperatuur en nog beter worden ontdooid - op de onderste plank van de koelkast.
Gegrilde tijgergarnalen worden het best op de grill geserveerd. Om het vlees echter goed te laten marineren, moet de schaal van bovenaf worden gesneden en tegelijkertijd de achterkant van de garnaal uit de darmen verwijderen. Hierdoor wordt het gerecht lekkerder en is het gemakkelijk om te eten.
Gegrilde tijgergarnalen in marinade met citroen en basilicum
Om 1 kg tijgergarnalen te bereiden volgens dit recept heb je nodig:
- 4 citroenen;
- een snufje basilicum;
- 2-3 el. eetlepels zout;
- 4 el. eetlepels olijfolie.
Ontdooi de garnalen op kamertemperatuur, was ze grondig onder stromend water en droog ze een beetje op een servet zodat overtollig vocht de marinade niet bederft. Snijd vervolgens het schild op hun rug en verwijder de zwarte darm. Vouw de bereide garnalen in een diepe kom, besprenkel ze met zout en gedroogde basilicum, giet er citroensap en olijfolie over. Meng goed en laat een paar uur staan bij kamertemperatuur, af en toe roerend. Na de ingestelde tijd, grill tijgergarnalen gedurende 10 minuten.