Tomaten "A la paella" - dit is een ongewoon en heerlijk bijgerecht, maar ook een volledig onafhankelijk stevig vegetarisch gerecht. Het is eenvoudig en snel gekookt, van de meest gewone producten, en op een bord ziet het er erg indrukwekkend uit.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 8 stuks grote tomaten;
- - 1 rode paprika;
- - 3 teentjes knoflook;
- - een klein bosje peterselie;
- - 100 gram rijst;
- - 3 eetlepels olijfolie;
- - 1/2 theelepel saffraan;
- - zout, zwarte peper - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereiding van tomaten
Tomaten voor dit gerecht kunnen op twee manieren worden bereid, maar het gaat erom het vlees te extraheren en van elke tomaat een bakje voor gehakt te vormen.
De eerste methode: snijd de tomaten kruiselings tot ongeveer het midden, open de kwartjes een beetje in verschillende richtingen en gebruik een lepel om al het vlees te selecteren.
De tweede methode: snij de bovenkant van elke tomaat af en selecteer ook het vruchtvlees. Voor het bakken moeten deze gesneden "doppen" op hun plaats worden gehesen. Dergelijke doppen zien er vooral indrukwekkend uit als ze de stengel niet hebben verwijderd.
2
De vulling voorbereiden
Doe in de blenderkom de tomatenpulp, gesneden paprika en knoflook, gehakte peterselie, zout, peper, saffraan, giet 2 eetlepels olijfolie en hak alles fijn. Giet het mengsel in een diepe koekenpan, giet de gewassen rauwe rijst erin, breng aan de kook en laat 30 minuten onder voortdurend roeren onder het deksel sudderen.
3
Schotelmontage
Vul de tomaten met vulling; als de “doppen” waren afgesneden, leg ze dan bovenop. Leg de tomaten in vuurvaste vorm, giet 1 eetlepel olijfolie, bedek de vorm met folie. Zet in de oven, verwarm tot 200 graden, en bak 40-50 minuten.