Cake "Woodpile" zal zeer effectief op de feesttafel staan. Vooral kinderen zullen blij zijn met zo'n ongewoon dessert. En de voortreffelijke smaak dankzij de vulling van gedroogde abrikozen, pruimen en room op basis van zure room zal het gerecht tot een hoogtepunt van het zoete menuprogramma maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Producten voor de uitvoering van de cake "Woodpile"
- Het deeg:
- - bloem - 2-3 volle glazen;
- - vetrijke zure room 20% - 1 kopje;
- - suiker (zand) - 1 kopje (220 g);
- - kippenei (groot) - 1 stuk, als de eieren klein zijn - 2 stuks;
- - zout - 1 theelepel;
- - frisdrank - 1 theelepel (niet blussen);
- Vulling:
- - gedroogde abrikozen - 400 g;
- - snoeien - 400 g.
- Room:
- - vette zure room of zure roomproduct (20-30%) - 1 liter;
- - suiker (zand) - 1 kopje.
Gebruiksaanwijzing
1
Om een smakelijk en rijk deeg voor de taart "Polenitsa" te maken, klop het ei lichtjes met suiker schuimig, voeg zure room en gezeefde bloem toe door een fijne zeef. Kneed een voldoende strak deeg met je handen. Door consistentie zou het op knoedels moeten lijken, maar een beetje zachter en mooier moeten zijn. Voeg de bloem geleidelijk toe, in kleine porties, om de dichtheid te regelen. Kolob zette twintig tot dertig minuten in de koelkast.
2
Gedroogde abrikozen en pruimen gedurende vijf minuten in kokend water. Meng in dit geval geen gedroogd fruit met elkaar. Spoel het vuil grondig af en spoel het af met gekookt, koud water. Schuif de gedroogde vruchten in een vleesmolen of hak ze in een blender, ook zonder met elkaar te mengen.
3
Als de vulling klaar is, haal je het deeg uit de koelkast. Rol het op een tafel, besprenkeld met bloem, in een vrij dunne laag van ongeveer een meter breed en verdeel het in 10 gelijke reepjes met een breedte van 8-10 cm Leg het gehakt van gedroogde abrikozen op vijf reepjes en op de andere vijf van pruimen. Blinde lange, lange "taarten" of rolletjes.
4
Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Bedek de bakplaat met speciaal bakpapier, folie of calqueerpapier. Leg de rollen op papier en bak 15-20 minuten. Uw producten moeten bruin zijn. Vervolgens verwijderen en afkoelen. Snijd de “logs” in twee of drie gelijke delen zodat ze vrij in de middelste pan passen.
5
Maak een slagroomtaart. Om dit vooraf te doen, doe 5-6 uur (bij voorkeur 's ochtends) een liter zure room in vier tot vijf lagen gaas en hang "uitdroging" op. Voeg in een voorbereide, geconcentreerde zure room een glas suiker toe en klop voorzichtig met een mixer tot een weelderige massa van uniforme consistentie wordt verkregen.
6
Smeer de wanden van de pan in met zure room. Vouw de broodjes in lagen in een dambordpatroon en wissel gehakt van gedroogde abrikozen en pruimen af. Smeer elke laag royaal in met crème. Zet de pan met de cake vijf tot zes uur (of 's nachts) in de koelkast en sluit hem af met een deksel of plasticfolie.
7
Haal kort voor het serveren het bakje met de cake uit de kou. Om de "Woodpile" uit de pan te halen, zet je hem (de pan) drie tot vijf seconden op het vuur. Schil vervolgens de cake voorzichtig met een scherp mes van de zijkanten van de pan en draai hem om op een voorgekookt gerecht. De inhoud moet gemakkelijk uit de pan glijden.
8
Garneer de cake naar eigen goeddunken met snoeppoeder, geraspte of gesmolten chocolade, kokoschips.
Let goed op
Houd er rekening mee dat het ongeveer een dag duurt om de cake te maken.
Handig advies
De tweede naam van dit dessert is "Kloosterhut". Het verschil in koken is niet significant, maar dat is het wel. Broodjes worden niet in stukjes gesneden, maar op elkaar gestapeld in de vorm van een piramide, met kers als vulling.