Bijna iedereen houdt van Alpen Gold-koekjeskoekjes. Populair bij zowel melk als pure chocolade, het combineert slechts drie producten: gelei, koek en chocolade. Waarom doe je het niet zelf? En als je het maakt in de vorm van één grote cake? Dit recept stelt voor om een taart met gelei te maken in de vorm van een gigantisch koekje met een diameter van 30 cm.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 250 gram bloem
- 250 gram suiker
- 250 gram boter
- 4 grote eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract (bij voorkeur)
- 2 pakjes sinaasappelgelei (zakjes van 135 gram)
- 100 gram pure chocolade (eventueel te vervangen door melkchocolade)
Gebruiksaanwijzing
1
Het jelly cake-recept moet beginnen met de bereiding van de vulling. Om een goede vulling van sinaasappelgelei te krijgen, moet je beginnen met het mengen van twee pakjes gelei met water. Bereid de gelei volgens de verpakkingsinstructies, maar halveer de hoeveelheid water.
2
Zodra je de hete vloeistof hebt gekregen, giet je het in een grote ondiepe kom en zet je het in de koelkast. Jelly moet heel goed gestold zijn, anders kan het kruipen.
3
Terwijl de vulling hard wordt, moeten we de cake blijven koken met gelei - doe cake. Verwarm de oven voor op 180 º C en olie een ronde ovenschaal in. Het is het beste om de ovenschaal vooraf op een stuk papier te plaatsen, een cirkel te tekenen met een potlood, deze vervolgens uit te snijden en op de bodem van de vorm te plaatsen. Gebruik papier voor de bodem en olie alleen de randen van de mal.
4
Meng met een keukenmachine of houten lepel de boter en suiker tot een bleke en luchtige massa wordt verkregen. Als je ziet dat er geen stukjes olie meer in het mengsel zitten, is alles klaar.
5
Voeg eieren toe aan het mengsel en meng goed. Als je vanille-essence gebruikt, voeg het dan in deze stap toe aan het mengsel.
6
Meng indien nodig bakpoeder en bloem voordat u ze aan het mengsel toevoegt. Meng grondig met een keukenmachine, anders krijgt de cake met gelei niet de gewenste dikte.
7
Doe het mengsel in de voorbereide vorm. Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 º C. De cake moet rijzen, een goudbruine kleur krijgen en elastisch aanvoelen.
8
Laat de cake 5 minuten afkoelen en zet hem op het rooster. Als het volledig is afgekoeld, leg het dan op een schaal. Daarna kunt u koekjescake met gelei verzamelen.
9
Zorg ervoor dat de gelei goed bevroren is. Zo ja, ga dan naar deze stap. Zo niet, wacht dan tot het erg moeilijk wordt. Wrik gelei uit de kom met een mes, een flexibele spatel of een ander gereedschap dat het niet te veel beschadigt. Draai vervolgens de kom om naar het midden van de cake. De gelei valt waarschijnlijk enigszins met tegenzin uit, maar met een paar tikken op de bodem van de kom zou hij eruit moeten glijden.
10
Smelt de chocolade in een magnetron in een kom. Pas op dat u het niet verbrandt: verhit het gedurende 1 minuut, verwijder het en meng, en als het niet is gesmolten, zet het dan meerdere keren gedurende 30 seconden met onderbrekingen op. Als alternatief kunt u de chocolade in een waterbad smelten (in een kom boven een pan met kokend water) als u geen magnetron heeft.
11
Laat de gesmolten chocolade een paar minuten afkoelen, omdat je per ongeluk de gelei kunt smelten wanneer je hem erover giet. Begin de chocoladecoating vanuit het midden van de gelei en laat de chocolade langs de zijkanten van de cake stromen. Maak een laagje chocolade glad met een spatel of lepel.
12
Laat de jelly cake op een koele plaats staan totdat de chocolade is uitgehard. Serveer en geniet!
Handig advies
Deze taart is ontworpen voor een gezelschap van 12 tot 14 personen. Bon appetit!