Kwark is gewoonweg een ideaal product om af te vallen, omdat je er veel heerlijke en gezonde gerechten mee kunt bereiden, waaronder gebak, desserts, omeletten, snacks en zelfs salades. Zo'n dieet zal zich zeker niet vervelen!
Kies je recept
Kwark bevat voldoende eiwitten, een minimum aan koolhydraten, calcium, kalium, selenium en vele andere vitamines en mineralen. Bovendien wordt cottage cheese geclassificeerd als een product met een lage glycemische index. En dit betekent dat het geen scherpe sprong in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt en langzaam wordt opgenomen. Iemand die kwark heeft geconsumeerd, voelt lange tijd geen honger en zijn lichaam besteedt veel calorieën om dergelijk voedsel te verteren. Daarom is cottage cheese geïndiceerd voor diabetici en mensen die willen afvallen of fit willen blijven.
Voor gewichtsverlies is het beter om magere kwark (0%) te gebruiken, het bevat de minste calorieën. Kwark met een gemiddeld vetgehalte (tot 9%) wordt gebruikt voor regelmatige voeding, bijvoorbeeld voor kinderen. Vette kwark (18%) wordt aanbevolen voor atleten en degenen die veel calorieën verbranden.
Kwark is niet alleen gezond en lekker, maar ook een heel veelzijdig product. Het wordt gebruikt voor desserts, zoete en hartige gebakjes, salades, snacks en hoofdgerechten. De lijst met recepten met kwark is erg uitgebreid.
Natuurlijk bevatten veel van deze recepten veel calorieën. Er zijn echter ook veel recepten om actief af te vallen. Het belangrijkste is dat het nodig is om vetvrije kwark en een minimum aan olie als ingrediënten voor dergelijke recepten te nemen, en het is ook wenselijk om tarwemeel ervan uit te sluiten.
Omelet met kwark
Dit snelle en heerlijke recept transformeert een gewoon ontbijt, geeft veel energie, verlengt het gevoel van verzadiging tot aan de lunch en nestelt zich in geen geval aan de zijkanten met extra centimeters. Voor een dieetrecept heb je siliconen muffinvormpjes nodig, of een andere geportioneerde ovenschaal met antiaanbaklaag. De omelet hoeft dus niet in olie gebakken te worden!
Wat heb je nodig:
- Vetvrije kwark - 200 g;
- Eieren - 4 stuks;
- Groene uien (of gedroogd) - een dun bosje (of 1 theelepel);
- Zout en zwarte peper naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Roer de kwark met eieren erdoor, voeg fijngehakte ui, zout en kruiden toe aan het mengsel. Roer opnieuw.
- Giet het mengsel in vormen, doe het in een voorverwarmde oven van 180 ° C en bak 15 minuten.
- Serveer het gerecht warm, nadat je het uit de vormpjes hebt gehaald en bestrooid met kruiden.
Dieet cheesecakes
Dit is een klassiek recept voor cheesecakes, enigszins aangepast in de richting van goede voeding. Zo'n heerlijk ontbijt bereiden is absoluut eenvoudig, een culinaire specialist van elk niveau kan dit aan.
Wat je nodig hebt (ontworpen voor 4 porties):
- Kwark (0% vet) - 500 gram;
- Ei - 2 stuks;
- Honing - 1 el;
- Havermout of havermout - 4-5 eetlepels;
- Vanillin - 1 zakje;
- Zout is een klein snufje.
Gefaseerd recept:
- Plet de cottage cheese met eieren, vanille, zout en honing. Tip: hou je niet van honing? Voeg in plaats daarvan een handvol gedroogd fruit toe, ze geven het gerecht de gewenste zoetheid. Daarnaast kun je in plaats van honing en gedroogd fruit een natuurlijke zoetstof (bijvoorbeeld stevia) toevoegen. Dit zal het caloriegehalte van het gerecht aanzienlijk verminderen, maar heeft een grote invloed op de smaak.
- Maal havermout in een koffiemolen, of gebruik gewoon havermout. Voeg het toe aan je mengsel, meng grondig.
- Neem een bakplaat en bedek deze met bakpapier. Vorm van het mengsel een kleine “pasteitje” en leg ze op een bakplaat.
- Bak 20 minuten op 180 graden.
Het wordt aanbevolen om cottage cheese pannenkoeken warm te gebruiken, want als topping is het beter om zelfgemaakte yoghurt zonder toevoegingen of artisjoksiroop te gebruiken.
Voorgerecht van kwark en tomaten
Dit is een heel snel en lekker gerecht. Het zal geschikt zijn als tussendoortje, naast lunch of diner, en wordt ook een nuttige decoratie van de feesttafel.
Wat heb je nodig:
- Grote tomaten - 3 stuks;
- Vetvrije kwark - 250 g;
- Groenen (peterselie of dille) - 1 klein bosje;.
- Knoflook - 2-3 kruidnagel;
- Kruiden (olijf, Italiaanse kruiden of voor pizza) - naar smaak;
- Zout naar smaak;
- Voor decoratie kunt u verse slablaadjes gebruiken.
Stap voor stap recept:
- Spoel en droog de tomaten. Snijd ze in ronde stukken met een dikte van niet meer dan 7-8 mm.
- Combineer kwark, fijngehakte kruiden, geperste of fijngehakte knoflook, kruiden en zout. Wrijf het mengsel goed in. Een trucje: je bereidt het meest homogene mengsel in een blender. Het wordt dus mals en smakelijk en u zult geen enkele druppel extra moeite besteden.
- Neem een dienblad of een grote platte schaal, verdeel er slablaadjes over en leg voorzichtig gehakte tomaten erop. Doe zoveel wrongelmengsel op elke ronde tomaat om een kleine erwt te maken.
- Garneer het gerecht met dille of peterselie.
Voorgerecht van kwark en paprika
Nog een goed recept voor een geweldige snack, geschikt voor elke gelegenheid. Deze keer fungeert paprika als plantaardig onderdeel. Dit gerecht is erg licht, caloriearm en tegelijkertijd vrij origineel.
Wat heb je nodig:
- Paprika (het is beter om rood en klein te nemen) - 2 stuks;
- Vetvrije kwark - 200 g;
- Vetarme zure room - 2 el;
- Dille, peterselie of selderij - een klein bosje;
- Zout en zwarte peper naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Spoel de paprika's af, snijd ze in twee helften, zonder zaden en tussenschotten.
- Meng kwark met zure room en fijngehakte kruiden, zout en specerijen.
- Leg de paprika's op een platte schaal en vul ze met de resulterende wrongelmassa.
- Garneer het voorgerecht met fijngehakte groenten.