Sorrel is al jaren te gast op tafel. Vanwege het lage caloriegehalte en de unieke samenstelling zijn groenzure bladeren van zuring enorm populair geworden. In het voorjaar, wanneer het lichaam om vitamines vraagt, zal de plant het gewone voedsel prachtig aanvullen en diversifiëren.
Kies je recept
De voordelen van zuring
Jonge bladeren hebben veel oxaalzuur, wat een choleretisch effect heeft. Daarnaast bevat de plant veel nuttige stoffen:
- appelzuur, dat helpt om voedsel sneller te verteren;
- Vitamine C, nodig tijdens de periode van vitaminetekort in het voorjaar;
- eiwitten, caroteen, ijzer - assistenten bij het behoud van jeugd, gezondheid, schoonheid;
- tannines met antiseptisch effect.
Door het minimale caloriegehalte (slechts 19 kcal per 100 g) kun je gezonde groenten eten zonder de figuur te schaden.
Hoe te gebruiken
De beste oplossing is om het blad direct uit de tuin te eten, na het eerst gewassen te hebben. De benodigde componenten worden dus volledig opgenomen.
De methode om zuring voor de winter te bevriezen is al lang bekend. Dankzij vorstbestendigheid behoudt het alle gunstige eigenschappen. Traditioneel populaire taarten, voorgerechten, gelei op basis van een geweldige plant. Zouten en invriezen maken het mogelijk om in het koude seizoen heerlijke gerechten te bereiden die doen denken aan de zomer.
De enige beperking om te gebruiken is maagaandoeningen. Raak niet betrokken bij zuring voor gastritis met een hoge zuurgraad.