Zemelen is een harde schil van granen, grove voedingsvezels. Ze houden van een spons en absorberen een grote hoeveelheid vloeistof, nemen veel ruimte in de maag in en veroorzaken daardoor een gevoel van verzadiging. Geen wonder dat de Franse arts Pierre Ducane zemelen in het dieet van het beroemde Ducane-dieet heeft opgenomen.
Kies je recept
Zemelen zijn onder andere een zeer nuttig product. Ze hebben geen cholesterol, ze reinigen het lichaam van gifstoffen, verbeteren het vet- en koolhydraatmetabolisme en bevatten ook B-vitamines, fosfor, magnesium en ijzer. Er zijn haver, rogge, boekweit, rijstzemelen.
Hoe zemelen te gebruiken voor gewichtsverlies?
Het belangrijkste is niet om ze abrupt in grote hoeveelheden te introduceren. Je kunt beginnen met een paar stukjes, als zemelen in korrels, en met 1 theelepel, indien gemalen. Zemelen eten geen droog voedsel, ze moeten worden weggespoeld met vloeistof. Als je voor het avondeten een kleine hoeveelheid zemelen eet, zal dit het hongergevoel aanzienlijk verminderen. De zemelenvezels vullen de maag en u zult absoluut geen grote portie ander voedsel willen eten. Geleidelijk kunt u de dosis zemelen verhogen tot 1-2 el. lepels, maar hoeven niet te ijverig te zijn, omdat dit product onder andere de darmmotiliteit verbetert.
Het is ook erg goed om zemelen te eten voor het ontbijt - ze kunnen worden toegevoegd aan pap, muesli, yoghurt of kwark, evenals om havermoutpannenkoek te koken.