Zo'n origineel koekje is zeker geschikt voor feestelijke feesten, en vrolijke snoepjes zullen zeker een plons maken op een kinderverjaardag. Voor zomer- en voorjaarsvakanties zijn koekjesmessen in de vorm van een bloem perfect.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor koekjes (voor 20-30 stuks):
- - 200 g bloem;
- - 1/2 citroen;
- - 25 g zetmeel;
- - 50 g poedersuiker;
- - 100 g boter;
- - snoepkaramel veelkleurig (met verschillende smaken).
Gebruiksaanwijzing
1
Maak het deeg. Zeef bloem en zetmeel in een grote kom. Snijd de boter in blokjes, meng met het bloemmengsel en wrijf met je vingers in kleine kruimels.
2
Rasp de schil met een halve citroen met een fijne rasp en maak citroensap. Voeg citroenschil toe aan de romige bloemmassa, giet er poedersuiker in, giet 2 eetlepels citroensap. Meng grondig tot uniform.
3
Het deeg moet zacht zijn met een glad oppervlak, maar dicht genoeg om uitgerold te worden. Als het deeg strak is, voeg dan wat citroensap toe; als het te zacht is, zet het dan 15 minuten in de koelkast.
4
Strooi lichtjes bloem op het werkvlak en rol het deeg uit tot een laag van 5 mm dik. Snijd de sterren uit het deeg met grote kerfvormen. Gebruik een spatelmes om koekjes te plaatsen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
5
Knip het midden van de sterren uit met kleine vormpjes. Haal het netjes gesneden midden eruit en verzamel alle stukjes deeg om vervolgens naar de volgende batch sterren te rollen. Bak koekjes in een voorverwarmde oven van 4 minuten op 180 ° C.
6
Nadat je de gebakjes uit de oven hebt gehaald, plaats je een snoepkaramel in het midden van elk product. Als de gaten in de tandwielen erg groot zijn, gebruik dan elk twee snoepjes. Leg de bakplaat opnieuw in de oven en bak nog eens 6-7 minuten, tot hij licht goudkleurig is en de karamel smelt en vul de gaatjes.
7
Zorg ervoor dat de producten niet te gaar zijn en dat de uiteinden van de balken niet zijn verbrand. Verwijder papier van volledig gekoelde tandwielen.
