Pelamusha is een Georgisch zoet gerecht, dat ook in veel Arabische landen wordt bereid. De klassieke pelamushi is gemaakt van rood druivensap en wit sap wordt gebruikt voor bruiloftsfeesten, als symbool van de puurheid van de bruid. We zullen een dessert van donker druivensap maken, de kleur zal ongelooflijk zijn!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 900 ml druivensap;
- - 200 g maisgrutten;
- - 1 kopje walnoten;
- - 4 el. eetlepels suiker;
- - 2 el. eetlepels kokosvlokken.
Gebruiksaanwijzing
1
Maal het maïsmeel met een koffiemolen tot een meelstaat. Sap voor het dessert is natuurlijk beter om zelfgemaakt te nemen, gemaakt van enkele donkere druivensoorten of een mengsel van variëteiten. Maar je kunt ook een toetje maken met gekocht druivensap als je het sap niet zelf uit de bessen wilt persen.
2
Voeg in 450 ml druivensap maïsmeel toe, meng. Voeg in de tweede helft van het sap suiker toe en breng aan de kook. Voeg de hoeveelheid suiker naar smaak toe - het hangt af van de zoetheid van je sap. Voeg een dunne stroom toe aan kokend sap van maïsmeel verdund in koud sap. Kook het sap dik, constant roerend met een houten spatel. Het duurt 10 tot 12 minuten.
3
Giet wat gemalen walnoten in de siliconen vormpjes, leg de hete druivenmassa erop. Pelamusha kan in een glas- of metaalvorm worden neergelegd, maar week eerst deze vormen met water. Zet het druivendessert 2-3 uur in de koelkast om het goed af te koelen.
4
Leg voor het serveren het Georgische dessert op borden, versier naar eigen goeddunken met walnoten of iets anders.