Alles wordt gecombineerd in deze strudel: zoet fruit, ricotta roomkaas en licht filodeeggebakje.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 6 personen:
- - 2 appels (Granny Smith blik), geschild, in dunne plakjes gesneden
- - 1, 5-2 eetlepels kersen (vers, bevroren of ingeblikt ontpit)
- - 1, 5 kopjes poedersuiker
- - 200 g verse ricotta
- - 1 theelepel fijngeraspte citroenschil
- - 1 theelepel gemalen kaneel
- - 10 vellen filodeeg
- - 100 g gesmolten boter
- - 100 g geraspte amandelen
Gebruiksaanwijzing
1
Combineer de gehakte appels, kersen en de helft van de poedersuiker in één kom, en de ricotta, citroenschil, kaneel en de tweede helft van de poedersuiker in een andere kom.
2
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Smeer de pan in met wat boter. Vet elk vel filodeeg in met gesmolten boter. Bestrooi met geraspte amandelen.
3
Leg de appel-kersenvulling op het deeg, laat aan elke kant 6 cm over aan de rand van het deeg. Doe ricotta kaas gemengd met citroenschil, kaneel en poedersuiker op de vulling.
4
Rol de vulling in het deeg en leg het met de naad naar beneden op de bakplaat. Smeer de bovenkant van het deeg in met de resterende boter.
5
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 25 minuten goudbruin en krokant. Als de strudel klaar is, bestrooi met poedersuiker.
Handig advies
In plaats van filodeeg, kunt u elk ander bladerdeeg gebruiken.