Kaassaus is vergelijkbaar met "kaasfondue" en zal een geweldige aanvulling zijn op vlees- en visgerechten, maar ook op aardappelen en andere groenten. Serveer de kaassaus warm in een diepe kom.
Kies je recept
Je hebt nodig
300 milliliter melk, 150 gram harde kaas, 1 laurierblad, 20 gram boter, 20 gram bloem, nootmuskaat op de punt van een mes, zout en peper - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de ui, schil ze en snijd ze in 4 delen. Laurierblad met kokend water spoelen.
2
Vouw in een kookpan de ui, laurierblad en giet melk. Breng al roerend aan de kook.
3
Zet na het koken het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat 20 minuten staan.
4
Zeef de melk en gooi de ui en laurier weg.
5
Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en bak tot ze goudbruin zijn.
6
Giet melk in de boter en kook al roerend tot het ingedikt is.
7
Rasp de kaas op een fijne rasp. Voeg zout, peper, nootmuskaat en geraspte kaas toe aan de saus.
8
Kook op zeer laag vuur 3-5 minuten tot ze glad zijn.