Flammkuchen is een open taart die de Duitsers lange tijd in het zuidwesten van Duitsland hebben gebakken. Deze taart is in Duitsland te bestellen bij een pizzeria, voor de Duitsers is het een soort Italiaanse pizza. We bereiden zoete flammkuchen - met appels en kaneel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 vellen dun pitabroodje;
- - een halve appel;
- - 1 el. een lepel zure room, melk, rozijnen, gehakte amandelen;
- - 1 theelepel bruine suiker;
- - 2 snufjes gemalen kaneel.
Gebruiksaanwijzing
1
Meng zure room met melk tot een glad geheel. Vet elk vel pitabroodje in met het resulterende mengsel. We koken appel flammkuchen met kaneel in de vorm in de oven.
2
U kunt kant-en-klaar Armeens pitabroodje kopen of zelf koken. Eigenlijk is dit niet zo erg: meng 2 eetlepels water met 1, 5 theelepel zout, voeg bloem toe tot een heel deeg is verkregen (een vers deeg moet gemakkelijk te kneden zijn). Zet het een half uur opzij. Verdeel de tetso in 2 stukken, elk in 10 gelijke stukken. Rol elk stuk op maat van de pan, bak aan elke kant in een droge pan. Als er donkere vlekken verschijnen - draai het pitabroodje aan de andere kant.
3
Spoel de appel af, verwijder de zaadjes en het klokhuis, snijd ze in dunne borden. Leg appelschijfjes op pitabroodje, bestrooi met suiker met kaneel en gehakte amandelen, zet 5-7 minuten in de oven, kook op een temperatuur van 200 graden. Voeg daarna rozijnen toe (anders brandt het, je kunt het een uur in rum of thee weken) en bak nog eens 5-7 minuten. Bak op dezelfde manier het tweede vel pitabrood.
4
Haal de flammkuchen uit de oven, snijd ze in 4 delen, bestrooi ze met suiker en kaneel.