De Thaise keuken is snel te bereiden, dus de producten behouden een maximum aan gezonde vitamines en mineralen. Een heel eenvoudig en snel recept voor wie thuis wil genieten van de Aziatische keuken.
Kies je recept
Ingrediënten
- 200 g sojascheuten;
- 500 g rauwe ham;
- 300 g Chinese eiernoedels;
- 3 el. l oestersaus en vissauzen;
- 3 el olie (sesam of andere groente);
- 2-4 teentjes knoflook;
- 2 kroppen jonge uien;
- 1 eetl suiker.
Koken:
- Kook water in een grote pan. Leg de noedels en kook ongeveer 4 minuten (zie voor details de instructies op de verpakking van de noedels). Gooi de noedels vervolgens in een vergiet en spoel ze grondig af met koud stromend water, om het overtollige water in het glas achter te laten. Belangrijk! Laat de gekookte noedels niet drogen, anders is het onmogelijk om met andere ingrediënten te mengen. Om dit te doen, bereidt u eenvoudig alle ingrediënten vanaf punt 2 terwijl u kokend water kookt. Of giet een paar druppels olie in de afgewerkte noedels - dit voorkomt dat de noedels veranderen in een onafscheidelijk stuk.
- Sojascheuten moeten grondig worden gewassen, bijgesneden bruine uiteinden. Schil de jonge ui, snijd de kop in tweeën, spoel af en snijd in plakjes van 2-3 cm Schil de knoflook en schil deze heel fijn. Snijd de ham in kleine stukjes.
- Verhit olie in een koekenpan of ketel. Doe de knoflook, ham en bak ongeveer een minuut op middelhoog vuur.
- Voeg sojascheuten, uien, oesters en vissauzen toe, meng goed en verwarm gedurende 2 minuten op middelhoog vuur. Houd er rekening mee dat in de Thaise keuken sojascheuten (en vaak ook andere plantaardige ingrediënten) niet volledig gereed moeten worden gemaakt, omdat ze het maximale voordeel behouden en het gerecht meer versheid geven.
- Voeg de noedels toe, meng grondig maar voorzichtig (om de noedels niet te pletten), zet het vuur uit. Serveer warm.