Eierpannenkoekjes zijn erg mals en heerlijk. U kunt elke vulling naar wens ophalen. Ze bereiden zich snel en gemakkelijk voor en zien er feestelijk en mooi uit.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 4 eieren
- - 1 el. melk
- - 1 el. l bloem
- - 2 theelepels suiker
- - 1 theelepel zout
- - zwarte gemalen peper
- voor de vulling:
- - 0, 5 kg kwark
- - 200 g zure room
- - Groenen
- - zout
Gebruiksaanwijzing
1
Rijg de eieren in een kom en voeg zout, suiker, bloem, peper naar smaak toe en klop goed met een mixer of garde. Voeg vervolgens melk toe en klop opnieuw grondig. Verwarm de pan goed voor en vet in met een klein stukje boter.
2
Bak vijf pannenkoeken van het afgewerkte deeg. Vet voor elke pannenkoek de pan in met olie zodat ze ver achter de bodem zitten. Wrijf de cottage cheese in met zure room. Hak de kruiden fijn en voeg toe aan de wrongel. Zout en meng goed.
3
Desgewenst kan knoflook aan de wrongel worden toegevoegd. Vet elke pannenkoek warm in en rol op. Zet pannenkoeken een half uur in de koelkast, zodat ze een beetje invriezen.
4
Snijd voor het opdienen de broodjes in stukjes. Deze pannenkoeken zijn geweldig voor thee en worden gebruikt als koud aperitief.