Loempia's met avocado en garnalen zullen een geweldig koud voorgerecht zijn. Alle ingrediënten vullen elkaar perfect aan. Het gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden. De aangegeven hoeveelheid voer is voldoende voor 4 porties.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - eieren - 4 stuks;
- - melk 2, 5% - 3 el. l.;
- - dille greens - 5-6 takken;
- - zonnebloemolie - 2 el. l.;
- - garnalen - 200 g;
- - avocado - 1 stuk;
- - citroen - 1 stuk;
- - blauwe kaas - 100 g;
- - sla - 6 stuks;
- - zout - een snuifje.
Gebruiksaanwijzing
1
Omelet koken. Klop eieren met melk, zout. Spoel greens af met water, verwijder grove stelen, hak ze fijn. Voeg gehakte greens toe aan het eimengsel. Bak twee omeletten in zonnebloemolie (bak elke omelet aan beide kanten).
2
Toppings koken. Kook de garnalen, schoon van de schaal. Hak fijn. Schil de avocado, verwijder de pit, pureer het vruchtvlees met een vork. Giet de avocado met citroensap. Plet de blauwe kaas. Combineer garnalen, kaas en avocado, meng.
3
Verdeel de vulling gelijkmatig over de omeletten en rol ze op rollen. Snijd de broodjes in plakjes. Leg slablaadjes op. Het gerecht is klaar.
Handig advies
Avocado moet rijp worden genomen. Als de avocado niet rijp genoeg is (hard), doe hem dan in een papieren zak met een appel en laat hem 1-2 dagen staan. De vrucht zal sneller rijpen.