Voorgerecht op de vakantietafel "Jellied eggs" is perfect voor elk feest vanwege zijn voortreffelijke smaak en aantrekkelijke uiterlijk. Als ingrediënten voor aspic kunt u producten kiezen zoals verse en gekookte groenten, erwten in blik, maïs, ham, kipfilet, champignons, krab, gekookte eieren, kruiden, etc.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - eierschalen - 10 stuks;
- - bouillon van kip of rundvlees - 0, 4 l;
- - gelatine - 20 g (1 zakje);
- - zoete paprika - 1 stuk;
- - ingeblikte maïs - 250 g;
- - ham- of kippenvlees - 250 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - peterselieblaadjes - 1 bosje.
Handleiding
1
Was verse eieren grondig, bij voorkeur met zeep, spoel ze af en droog ze af. Maak voorzichtig vanaf een stompe kant een klein gaatje in elk ongeveer 1-2 cm in diameter. Giet de inhoud van de eieren in een bakje met deksel. Gebruik een deel voor dit recept en de rest bij het bereiden van andere gerechten. Droog de schaal van binnenuit grondig af. Het zal je dienen als een vorm van aspic.
2
Neem gelatine en laat het 10 minuten weken in een kleine hoeveelheid warm water. Verwarm dan op laag vuur tot het volledig is opgelost, maar breng niet aan de kook. Meng het daarna met de bouillon en zeef.
3
Was Bulgaarse peper, schil de zaden, snijd ze in mooie kleine blokjes. Hak ook de ham fijn. Kook drie hardgekookte eieren in een hardgekookt waterbad, hak ze fijn. Open een blikje maïs en laat al het water weglopen. Schik de ingrediënten in verschillende containers zonder te mengen.
4
Laat in elke schaal een paar (2-3) peterselieblaadjes vallen en leg vervolgens alle ingrediënten in lagen: peper, eieren, ham, maïs. Giet de bouillon erbij en zet in de koelkast tot het volledig bevroren is. Als de gelei-eieren volledig zijn uitgehard, schil ze er dan voorzichtig af.
5
Serveer dit gerecht op de feesttafel op een grote platte schaal versierd met sla, andere kruiden, prachtig gesneden verse groenten.
Let goed op
Tegenwoordig zijn er speciale vormen voor het koken van eieren zonder schaal. Ze kunnen online worden gekocht. Je kunt dit apparaat gebruiken.
Handig advies
Als je van tevoren hebt besloten dat je dit specifieke recept voor de vakantie gaat koken, kun je de eierschalen geleidelijk en van tevoren verzamelen, wanneer je elke dag eieren gebruikt om te koken.