Een kleurrijke snack is perfect voor zowel een buffettafel als een feesttafel. Het ziet er plechtiger uit als het op de staart van een vogel wordt gesneden, gesneden uit wortels en radijs daikon.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 20 stuks. zoute crackerkoekjes;
- - 10 stuks. kerstomaatjes;
- - 100 g groene erwten;
- - 100 ml slagroom (33%);
- - 2 eetlepels citroensap;
- - zout, peper;
- - 1 st. avocado
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de avocado, maak ze los van de "noot", snijd ze in kleine stukjes en pureer ze in een blender. Voeg groene erwten, citroensap, zout, peper (naar smaak) toe in puree van avocadopuree en sla tot een gladde massa.
2
Klop de room apart en voeg geleidelijk kleine porties toe aan de avocado-erwtenpuree en meng voorzichtig. Verdeel alle cherrytomaatjes in twee helften.
3
Maak crackers klaar en knijp de gekookte mousse erop uit met een kookspuit (zakje). Garneer met de tomatenhelften erop.
