We raden je aan kabeljauwfilet te bakken met uien, wortels, mayonaise en tomaten. Op een bijgerecht voor zo'n gerecht kun je gekookte rijst of aardappelpuree koken. Het is beter om niet meteen warme vis te serveren, wacht tot het op zijn minst een beetje afkoelt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor vier porties:
- - 500 g kabeljauw;
- - 500 g wortels;
- - 300 g ui;
- - 2 tomaten;
- - mayonaise.
Gebruiksaanwijzing
1
Kabeljauw onder de marinade wordt in 1 uur bereid: 30 minuten worden besteed aan bereiding, nog eens 30 - aan de bereiding zelf. Het is ook de moeite waard om te wachten tot de afgewerkte vis is afgekoeld (10 minuten).
2
Bereid eerst de kabeljauwfilet voor - spoel het af, snijd het in stukjes, bak in een kleine hoeveelheid olie.
3
Schil de wortels, hak ze fijn (je kunt ze zelfs raspen), bak ze in plantaardige olie. Schil de uien, snijd ze naar wens in de wortels, bak ze nog 5 minuten.
4
Vet een ovenschaal in met olie. Leg er een laag kabeljauwfilet in, leg de gebakken wortel met ui erop en vis er weer op - een laag wortel met ui. Smeer alle wortels in met mayonaise! De bovenste laag is cirkels van verse tomaten. Zet de vorm in de oven.
5
Kabeljauw onder de marinade wordt op 180 graden gekookt, binnen een half uur is het gerecht klaar. Wacht ongeveer 10 minuten totdat de vis een beetje in vorm is afgekoeld, en sta er tegelijkertijd op. Daarna kunt u op borden schikken en bij elk bijgerecht serveren als lunch of diner. Garneer daarnaast kabeljauw met hele takjes verse dille.