De gehaktballetjes in de saus zijn sappig en mals. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je de smaak van dit geweldige gerecht waarderen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - ½ kg rundergehakt,
- - ½ kg gehakt varkensvlees,
- - 75 g knoflookcrackers,
- - 2 eieren
- - een kwart kopje melk,
- - 3 el. l uien scrolden door een vleesmolen,
- - peterselie
- - 1 teentje knoflook,
- - een half glas geraspte parmezaan,
- - zout met gemalen peper,
- - olijfolie.
- voor saus:
- - 4 el. l olijfolie
- - een kwart glas rode wijn,
- - 4 teentjes knoflook,
- - 800 g tomaten in eigen sap,
- - basilicumblaadjes,
- - zout en gemalen peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je de knoflookcrackers in een blender kloppen tot er kruimels ontstaan. Dan moet je een bakplaat maken, deze met folie bedekken en met olie besprenkelen. Verwarm de grill in de oven.
2
Alle ingrediënten behalve olie moeten in een grote kop worden gemengd. Maak er kleine balletjes van en leg ze op een bakplaat, besprenkel met olie erop en stuur ze 15-20 minuten onder de grill in de oven. Omdraaien is niet nodig. Na het verstrijken van de tijd is het noodzakelijk om de temperatuur van de vleeskuikens te verhogen en nog 3-5 minuten te bakken.
3
Voor de saus moet de olie met knoflook op matig vuur in een pan worden verwarmd. Zodra de knoflook sist, doe je tomaten, basilicum, giet je wijn, zout en peper in de pan. Meng alles en doe de balletjes in de saus. Laat 30 minuten sudderen.