Een interessante optie voor het bereiden van rundvlees met munt en kappertjes. Zodra je het gebakken vlees erin legt, wordt het hele huis gevuld met een uniek vers aroma van vlees met een interessante wijnsaus.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kg runderpulp;
- - 300 ml droge witte wijn;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 2 uien;
- - 4 takjes munt;
- - 2 el. lepels kappertjes;
- - basilicum, olijfolie, zout, zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel het vlees af en droog het op keukenpapier. Wrijf het vlees aan alle kanten in met olijfolie, gemalen zwarte peper en zout. Giet 2 eetlepels olijfolie in de bodem van de ovenschaal, leg er hele takjes verse munt op en leg het vlees erop.
2
Schil de uien, snijd ze in halve ringen, bedek het vlees in de vorm. Stuur kappertjes daarheen en verdeel ze gelijkmatig over het hele gebied van het formulier. Giet 200 ml droge witte wijn en zet de vorm 40-50 minuten in de oven, voorverwarmd tot 170 graden.
3
Voeg na 40 minuten nog eens 100 ml wijn toe aan de pan, dek de pan af met folie en laat 5-10 minuten koken. In het midden het vlees doorboren - als de vloeistof kleurloos uitkomt, is het vlees klaar en als het roze en zelfs licht bloederig is, verleng dan de kooktijd voor rundvlees.
4
Haal het gekookte gebraad uit de oven en laat het nog 10 minuten onder de folie staan. Leg vervolgens het rundvlees op de schaal.
5
Maal de saus waarin je het vlees gebakken hebt in een blender tot een gladde massa met uien, kappertjes en muntblaadjes. Maal verse basilicumblaadjes en gepelde knoflook. Voeg de basilicum met knoflook toe aan de saus, meng - het is nog lekkerder geworden!
6
Serveer het rundvlees met de resulterende saus. Heet vlees is het lekkerst.