In de zomer lopen de ogen op van de overvloed aan fruit en bessen. Ik wil eten zodat ik me de hele winter de honingzoetheid van de zomer herinner. Van bessen en fruit kun je heerlijke compotes, jam, jam en gelei maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor gelei van rode bessen
- - rode bes 1 kg;
- - suiker.
- Voor jam van appel en meidoorn
- - meidoorn onrijp 1 kg;
- - zoetzure appels 350 g;
- - suiker 0, 5 kg.
Handleiding
1
Gelei-aalbes. Spoel de krenten af en doe ze in een pan. Giet 1 kopje water en breng aan de kook. Wrijf vervolgens de bessen door een zeef. Voeg suiker toe aan het sap. Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 30 minuten. Schik hete gelei op gesteriliseerde potten, rol ze op, draai ze ondersteboven en wikkel ze in een deken. Laat afkoelen.
2
Jam van appels en meidoorn. Sorteer de bessen, schil de stelen, verwijder de zaadjes. Doe de bessen in een pan en bestrooi ze met suiker. Dek af met een handdoek en houd een dag warm. Voeg 600 ml water toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken. Verwijder vervolgens de bessen van de siroop, veeg door een zeef en doe terug in de pan.
3
Spoel appels, schil en zaden. Ga door een vleesmolen en voeg toe aan de meidoorn. Kook op middelhoog vuur, roer 40 minuten. Verwijder het schuim. Giet hete jam in gesteriliseerde potten en rol op.