Bijzonder smakelijke, aromatische, hartige soep met een rijke smaak, ideaal voor een familiediner.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 325 g nieren;
- - 195 g uien;
- - 125 g harde kaas;
- - 65 g gedroogde eekhoorntjesbrood;
- - 135 ml zure room;
- - 45 ml zonnebloemolie;
- - zout;
- - peper.
Gebruiksaanwijzing
1
De nieren moeten goed worden gewassen, verwijder de film en kook ze vervolgens gedurende 35 minuten in gezouten water.
2
Week gedroogde champignons 1 uur in water of melk.
3
Afgewerkte nieren in kleine stukjes gesneden. Verhit een pan met zonnebloemolie en bak hierin de nieren tot ze van kleur veranderen.
4
Schil de uien, was ze en snijd ze in dunne ringetjes en doe ze in de pan op de nieren.
5
Giet het water of de melk uit de champignons, snijd ze in plakjes en voeg ook toe aan de pan, peper en zout. Bak nog 35 minuten op laag vuur.
6
Rasp de kaas op een fijne rasp. Doe de afgewerkte nieren in speciale blikken, voeg er zure room en geraspte kaas aan toe. Zet de vormen in de oven en bak ongeveer 16 minuten op een temperatuur van maximaal 190 graden.