Rundertong is een dieetproduct van waaruit je heerlijke snacks of warme gerechten kunt bereiden. De zachte smaak van de tong past goed bij verschillende toevoegingen - mierikswortel, knoflook, kruiden, noten.
Kies je recept
Tong salade
Je hebt nodig:
- 1 kleine rundertong;
- een paar erwten zwarte peper;
- laurier;
- 4 mini-bieten;
- 1 grote komkommer;
- 1 appel;
- 3 el. lepels kappertjes;
- 1 krop sla;
- 2 el. eetlepels natuurlijke yoghurt;
- 1 el. een lepel zoete mosterd;
- 1 el. een lepel citroensap;
- versgemalen zwarte peper;
- zout.
Was je tong, doe in een pan en vul hem met koud water. Breng het aan de kook. Giet af, was de pan en verwijder het resulterende schuim. Vul opnieuw de tong met water, zout en kook. Verwijder schuim, zet het vuur lager, voeg zwarte peperkorrels en laurier toe. Kook ongeveer 2 uur - de tong moet gemakkelijk met een vork worden doorboord. Haal het uit de pan en vul het met koud water - dit zal helpen om de schil gemakkelijk te verwijderen. Snijd het vruchtvlees in smalle reepjes.
Was de bieten goed en bak ze ongeveer 20 minuten in de oven op 180 ° C. Koel en schil de wortelgewassen. Schil de appels door de klokhuis te verwijderen. Snijd het fruit in reepjes en besprenkel met citroensap. Hak de komkommer op dezelfde manier als appels, doe in een vergiet, bestrooi met zout, meng en laat 10 minuten staan. Meng vervolgens de komkommer, appels, tong en kappertjes in een kom, meng goed.
Leg gewassen en gedroogde slablaadjes op een platte schaal. Leg het tongmengsel erop en leg de gebakken bieten in dunne plakjes aan de randen. Meng in een aparte kom de yoghurt met mosterd, citroensap, zout en peper. Giet de saus over de salade en serveer.