Persimmon is een bes die bijna over de hele wereld erg populair is. Het wordt gebruikt bij het koken, in de geneeskunde, in de cosmetologie. In totaal zijn er meer dan 700 verschillende soorten kaki. Wat zijn enkele interessante feiten over deze bes?
Kies je recept
Persimmon is een heel zoete bes. Om die reden werd deze delicatesse in die tijd dat Japan een voor de rest van de wereld gesloten land was, gebruikt als een soort analoog van suiker. Gedroogde kaki-desserts waren erg populair bij de Japanners.
Door het hoge gehalte aan tannines wordt een speciale adstringerende smaak verkregen, die kenmerkend is voor individuele soorten dadelpruimen en voor onrijpe vruchten.
Het echte thuisland van deze gouden bes is China. Van daaruit kwam persimmon eerst naar Japan en verspreidde zich vervolgens naar andere Aziatische regio's. Pas in 1885 leerden mensen over dadelpruimen in westerse landen, en daarna kreeg ze over de hele wereld welverdiende aandacht.
Een zeer populaire variëteit van dadelpruimen is de koning. Zo'n bes van binnen is donker en met zaden. Een stroperige smaak is helemaal niet typerend voor een koning. Deze fruitsoort groeit alleen uit mannelijke persimmonbloemen.
Een zeker voordeel van persimmon voor de menselijke gezondheid ligt in het feit dat het de lever reinigt, gifstoffen verwijdert en helpt bij intoxicatie. Deze bes is een uitstekende remedie tegen een kater.
In oosterse landen wordt aangenomen dat in de stammen van bomen waarop bessen rijpen, genieën en magische geesten leven, die een verlangen kunnen vervullen of iemands leven kunnen verlengen. Bovendien is persimmon een symbool van overwinning, wijsheid, verlichting, helderziendheid.
Uit het Latijn wordt de naam van de bes vertaald als 'goddelijk voedsel'. En in het Perzisch betekent "persimmon" "dadelpruim".
Door de verhoogde hoeveelheid glucose, fructose en magnesium is persimmon een effectief natuurlijk antidepressivum. Het gebruik ervan in voedsel helpt stress te weerstaan, apathie te bestrijden, stemmingswisselingen te verwijderen, het zenuwstelsel te versterken en een golf van nieuwe kracht en energie te voelen.
Een geweldig kenmerk zijn de zaden van deze bes. Het wordt niet aanbevolen om ze in hun oorspronkelijke vorm te eten. Maar als de botten goed worden geroosterd, gemalen en met kokend water worden gebrouwen, zal de resulterende drank niet onderdoen voor de functies van de gebruikelijke koffie.
Persimmon heeft een zeer laag caloriegehalte, ondanks de grotere hoeveelheid suiker in zijn samenstelling. Omdat het kan worden gegeten door mensen die proberen af te vallen en een dieet volgen. Bovendien voldoet deze bes zeer goed aan de honger.