Broodjes zijn al lang een bekend voedsel voor veel mensen. Maar als broodjes met rauwe vis niet voor iedereen zijn, dan zullen broodjes met garnalen iedereen aanspreken. Ik zal mijn kookervaring met je delen. Dit artikel is handig voor diegenen die alleen de kunst van het maken van rollen kennen.
Kies je recept
Je hebt nodig
200 gram ronde rijst, 4 vellen nori, 200 gram grote garnalen, 100 gram kaas, 2 kleine komkommers, 1 eetlepel rijstazijn, 2 theelepels zout, 4 theelepels suiker, sojasaus, bamboemat.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel rijst af, vul met water (water moet twee keer zoveel rijst zijn) en zet op middelhoog vuur. Zet na het koken het vuur lager en laat 20 minuten sudderen. Vergeet niet constant te roeren.
2
Snijd de komkommers en kaas in dunne reepjes. Kook de garnalen (dompel ze in kokend water en vouw ze na 2 minuten in een vergiet).
3
Meng rijstazijn met suiker en zout. Voeg 2 eetlepels heet water toe en meng tot suiker en zout volledig zijn opgelost. Giet de oplossing in hete rijst en meng. Laat de rijst iets afkoelen.
4
Leg het nori-vel met de gladde kant naar beneden op een houten mat. Leg een laag gekoelde rijst zodat er ongeveer 2 centimeter lege ruimte bovenop blijft.
5
Stap 2-3 centimeter terug vanaf de bodem en leg de vulling (kaas, komkommers, garnalen). Rol voorzichtig een ronde elastische rol met een houten servet.
6
Leg de rol op het bord en snijd deze in stukjes. Leg op een bord en laat 15-20 minuten weken. Serveer met sojasaus.
Handig advies
Het is handig om een houten spatel te gebruiken om de rijst op een nori waterpas te maken.