Soms, midden in de herfstkou en winterkou, wil je de warmte en het aroma van de zomer weer voelen, de geur van zomerontspanning opfrissen, vooral als de vakantie ergens in het oosten is doorgebracht. Dit alles kan worden gerealiseerd door iets te maken van oosterse snoepjes. Bijvoorbeeld Arabische cookies.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Om cookies te maken heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- 600 gram bloem;
- 250 gram (pak) boter;
- ongeveer 180 milliliter sinaasappelsap;
- 70 gram gedroogde dadels;
- 120 gram noten;
- drie eetlepels kristalsuiker;
- gemalen kaneel (een halve theelepel);
- poedersuiker voor decoratie.
Handleiding
1
Giet drie glazen bloem in een diep bord (het is beter om tarwebloem te gebruiken) in een hoeveelheid van ongeveer 600 gram. Maak een dia met bloem in het midden van de bloem.
2
Smelt de boter in een steelpan in een hoeveelheid van 150 gram en giet deze in een holte in de bloem.
3
Voeg 180 milliliter sinaasappelsap toe aan bloem en boter. Sinaasappelsap moet waterig zijn. Indien gewenst kan sinaasappelsap worden vervangen door een andere fruitvuller of sap, maar om de Arabische kleur te behouden is het beter om iets van oosterse vruchten te nemen. In dit recept geeft het sap de toekomstige lever een extra fruitig aroma, dus de geur van lekkers hangt niet zozeer af van deze vuller.
4
Meng alle ingrediënten goed in een kom en krijg een zijdezacht, zacht deeg.
5
Ga vervolgens verder met het voorbereiden van de vulling. Pak de noten. Je kunt pinda's, hazelnoten of andere soorten gebruiken, zowel in het enkelvoud als in het mengsel. Een mengsel van noten verzadigt de smaak van koekjes meer. Maal of maal noten. Het is oké als sommige stukjes noot groot zijn.
6
Meng het notenmengsel met de resterende boter, gehakte dadels, kristalsuiker en kaneel. Meng alles goed door elkaar.
7
Vorm van het deeg middelgrote ballen en maak ze lichtjes plat om een ​​holte te vormen, leg de vulling daar. De ideale grootte van de holte moet voldoende zijn om een ​​theelepel vulling te plaatsen. Uiteraard kan het aantal vullingen per koekje naar eigen inzicht worden gevarieerd.
8
Rol de bal na het plaatsen van de vulling, dat wil zeggen dat de vulling in de bal moet verschijnen.
9
Neem een ​​bakplaat, leg er bakpapier op, vet het in met olie. Leg de voorbereide koekjes op de bakplaat en plaats de bakplaat in de oven voorverwarmd tot tweehonderd graden C.
10
Zodra een half uur is verstreken en de koekjes goudbruin worden, haal je ze uit de oven en besprenkel je de balletjes met poedersuiker.
Handig advies
Zoals je kunt zien, is het recept vrij eenvoudig en vereist het niet veel tijd en ingrediënten. Een koekjesrecept is ook goed omdat je kunt fantaseren over de inhoud, bijvoorbeeld kunt experimenteren met verschillende smaken. Trouwens, voor dezelfde decoratie kun je in plaats van poedersuiker fijngemalen noten of andere voedingsmiddelen gebruiken. Het belangrijkste is om oosterse motieven te benadrukken.