Acai-bessen zijn een bron van eeuwige jeugd, een product dat behoort tot de categorie superfoods. Deze genezende gaven van de natuur geven gezondheid en een lang leven. Je kunt ze niet alleen in pure vorm eten, maar ook een verscheidenheid aan gerechten creëren.
Kies je recept
"The Pearl of Brazil", "Amazonian Gold", "Elixir of Life" - dit worden ook acai-bessen genoemd. De buitengewone voordelen van deze zoete vruchten zijn onlangs ontdekt. Maar weinig mensen weten dat smakelijke bessen niet alleen in verse en gedroogde vorm kunnen worden gegeten, maar ook worden gebruikt bij het koken in recepten voor een gezond dieet.
Acai heeft bewezen het hoogste gehalte aan antioxidanten te hebben onder andere voedingsmiddelen. Ter vergelijking: deze superfoods zijn drie keer sneller dan bosbessen wat betreft antioxidanten en tien keer sneller dan druiven! Acai versterken de immuniteit, hebben een ontstekingsremmend effect. Het gebruik van deze superfood-bessen - superfoods met eigenschappen die uniek zijn voor de menselijke gezondheid - kan worden gebruikt om het lichaam te herstellen na operaties en verwondingen. Van acaibessen is bekend dat ze kankercellen doden en de mannelijke kracht vergroten.
Jeugdbessen worden in verschillende vormen verkocht - vers en gedroogd, je kunt acai kopen in de vorm van poeder of capsules om het gerecht te verrijken met een exotisch product. Tijdens het koken wordt dit wonder van de natuur gebruikt om toe te voegen aan desserts, yoghurt, ijs, sauzen en meer. Je kunt kennis maken met de volgende recepten met bessen uit Brazilië.
Kwarkcrème met acai
Meng 250 g zachte kwark met 1 g vanilline en 3 el. l suiker. Klop 150 g room los en doe ze voorzichtig in de wrongelmassa. Smelt een kleine hoeveelheid boter in een verwarmde koekenpan en laat de bessen 3-4 minuten stoven. Voeg toe aan acai 1 el. l suiker en breng in een staat van karamel. Giet 1 el. l balsamico azijn en kook tot verdikt. Doe de kwarkcrème in de kommen, leg de gekoelde bessen erop.
Braziliaanse bessen Smoothies
Meng 6 el. l poeder van acaibessen met een grote banaan, 0, 5 el. melk en 1, 5 el. yoghurt met een blender. Voeg toe aan de massa van 1 el. l vloeibare honing en klop opnieuw. Giet de smoothies in glazen, voeg stukjes ijs toe en versier met bessen.
Acai Milkshake
Schil ½ granaatappel, meng de granen met 50 g bosbessen en 100 g acai in een blender. Voeg 100 ml melk toe aan de resulterende puree en klop opnieuw. Serveer gekoeld.