Op de grill kun je een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden. Probeer gevulde inktvis en pikante zeevruchtenspiesjes. Zelfs fijnproevers zullen deze mediterrane gerechten waarderen.
Kies je recept
Zeevruchtenbrochettes
Ingrediënten
- grote garnalen;
- sint-jakobsschelpen;
- spek
- champignons;
- kerstomaatjes;
- paprika;
- een mengsel van kruiden;
- citroensap;
- sojasaus;
- olijfolie.
Reinig zeevruchten, spoel af onder een stroom koud water en marineer in een mengsel van kruiden (u kunt Provençaals of Italiaans gebruiken). Voeg in elke verhouding citroensap, sojasaus en olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar en laat het enkele uren in de koelkast staan. Het is het beste om 's avonds zeevruchten te bereiden en ze een nacht te laten marineren.
Bevochtig houten spiesen met water (dit is nodig zodat ze niet verbranden bij de bereiding van de barbecue). Spies op spiesjes een in spek gewikkelde sint-jakobsschelp, daarna garnalen, een stuk champignon, kerstomaatjes enzovoort.
Gril op de kolen door de spiesen op de grill te leggen en ze periodiek om te draaien. Kooktijd ongeveer 10 minuten.