Elzasser taart is een Frans gerecht. Dankzij de soufflé blijkt de lekkernij erg lekker en mals te zijn. Met dit gerecht versier je de feesttafel en verras je je gasten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 5 stuks. appels
- - 3 eieren
- - 150 g boter
- - 250 g bloem
- - 250 g kristalsuiker
- - 1 el. l citroenschil
- - 100 ml slagroom
Gebruiksaanwijzing
1
Kook het deeg. Combineer bloem, ei, citroenschil, kristalsuiker, boter en klop goed in een blender. Het deeg wordt koel.
2
Leg het deeg vervolgens in de ovenschaal, verdeel het gelijkmatig over het oppervlak en maak een hoge kant.
3
Was de appels goed, schil ze, snijd ze in plakjes en doe het deeg erop. Bestrooi appels met suiker naar smaak.
4
Maak een soufflé. Klop in een mixer 2 eieren schuimig, voeg 125 g kristalsuiker toe en klop goed tot het volledig is opgelost, voeg 20 g bloem toe. Giet de room voorzichtig in een klein straaltje. Giet de souffle pie.
5
Zet in de oven, verwarm tot 180 graden, en bak tot een korst ongeveer 1 uur verschijnt.